摇滚烤鸡，烤了一小时为什么还不是很熟还有血水的

Question

摇滚烤鸡，烤了一小时为什么还不是很熟还有血水的？求大师指导一下，还有腌制的问题一般是用什么才料的，我的腌了24小时肉里面都没什么味?求师傅们指点下小弟，谢谢

Answer 1

摇滚烤鸡 烤 一般 15-20分钟考熟 ,你烤一个小时 是太火小了，
火大很快就可以熟的 至于腌制料 ，摇滚烤鸡一般都是用的奥尔良腌制料 ，
腌制的，腌制时间24小时，没有味道 是腌制料的比例不对 或者你的料不行 。
摇滚烤鸡最专业的技术 老品牌 百味摇滚烤鸡 ，
你可以咨询一下他们。追问

我在海外找不到有奥尔良的腌料，我自制的腌料味道跟国内的差很远，所以想师傅们指点一下。谢谢

Answer 2

腌之前要在鸡翅上割两刀的～估计火比较小