在大冷天时吃上一碗热腾腾的牛肉粉丝汤 是最惬意不过的，它帮我们驱走了寒冷， 换来了无限的温暖，所以，牛肉粉丝汤也 成了我们家乡的著名小吃。
牛肉粉丝汤的味儿鲜，一看就让人垂延欲 滴。一条条透白的粉丝浸在水中，翠绿的 香菜在“池”中“沐浴”，大块牛肉也在“池” 中享受呢，让人忍不住地想尝一口！
牛肉粉丝汤的做法简单：将事先浸好在水 里的粉丝打捞上来，随手放在竹制的漏勺 里，再把它放入锅中，加上蔬菜和香喷喷 的牛肉，在锅里来回翻滚，等一两分钟后 ，就可以把烫好的粉丝放进碗里，撒上香 菜，爱吃辣的朋友可以放上少许的红辣油 ，用筷子在碗中搅拌，使撒落的配料能够 均匀地到各个岗位上，等着客人们来到它 们统统“消灭”掉。这不，一会儿功夫一碗 色香味俱全的牛肉粉丝汤就做好了。
吃粉丝时我喜欢用筷子撩起几根，之后把 它们放在汤中反复浸烫，才小心翼翼地放 入口中，猛地一吸，再在嘴里细细地咀嚼 、品味。呵，那味道别提多鲜美了。有时 由于粉丝的顺滑，它经常调皮在筷子上玩 滑滑梯，让你想吃也没法吃了。这时，再 夹上一块牛肉，真是又香又好吃，特别是 那筋，有嚼劲，保证让你大饱口福。囊中 物全被我给吃光了，我端起碗喝一口汤， 这味，简直就是人间美味。不到一会儿， 一碗牛肉粉丝汤就被我吃光了。此时，我 情不自禁地舔了舔油滋滋的嘴唇，真让我 回味无穷啊！
从此，每个星期天，我都缠着妈妈给我做 牛肉粉丝汤，吃完后，全身都感觉热乎乎 的，我便给它取了个别名——“香中暖”。
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