第1个回答 2018-09-27
不粘模作不了戚风蛋糕。蛋糕糊在模具壁上没足抓力，所以蛋糕在烘烤过程中爬不上去，也就发不好了。
垫油纸就好。
第2个回答 2018-09-30
只要翻拌得好，蛋白状态好，面糊没消泡，不粘模也是一样可以做戚风的，如果是新手，也可以垫一层油纸
第3个回答 2015-05-19
不用垫上纸啊，不沾模可以直接烤
追问但是网上都说不沾模会阻碍戚风升高
追答我用不沾模还好~~
第4个回答 2018-09-25
你所说的不沾模是没有底的么？你用烤箱做蛋糕怎么说也有个烤盘吧，直接把蛋糕糊倒入烤盘就可以了。只要在烤盘里面垫一层烘焙纸就可以了