煮排骨汤要把排骨放水里最少泡几个小时

Question

如题所述

Answer 1

10分钟。

在熬排骨汤之前，最好还是要将排骨汤焯一下水的，虽然我们从市面上购买的排骨基本上都是最新鲜的，但是里面多多少少都是会有一定血水的，如果这些血水进入到了我们熬的排骨汤当中之后，就会让排骨汤喝起来腥气比较重，并且还会影响口感。

所以建议大家在熬排骨汤之前，最好还是将排骨放入到冷水当中进行焯水，去除表面浮起来的血沫之后，再将排骨放入到冷水当中冲洗干净，这样熬出来的排骨汤，不仅颜色好看，味道也非常的鲜美。

扩展资料：

注意事项：

熬排骨汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。

烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。

参考资料来源：百度百科-排骨汤

Answer 2

排骨洗净后在冷水中泡1-2小时。

主料：猪大排500g

调料：食盐适量、葱20g、姜10g、香菜适量

1、排骨斩块放入清水中浸泡出血水。

2、玉米洗净切块。

3、葱切段，姜切片。

4、将排骨放入砂锅中加入适量的清水。

5、大火烧开用手勺撇去浮沫。

6、放入葱段姜片。

7、盖盖转小火炖50分钟。

8、再放入玉米。

9、盖盖炖25分钟关火。

10、盛入碗中撒少许香菜即可。

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Answer 3

一、排骨需要泡水多久时间

要将排骨洗净并在冷水中浸泡1-2小时，然后在汤中煮汤。

二、排骨不能和什么一起吃

1.富含单宁的食物，尽管排骨是猪排，但它们通常在骨头上带有一些猪肉。因此，排骨上的蛋白质含量仍然很高。如果您吃排骨并吃一些富含单宁酸的食物，则会引起排骨单宁酸的营养价值降低，因为单宁酸和蛋白质形成的复合物无法很好地消化，这会增加肠道负担并降低蛋白质的吸收率。富含单宁酸的常见食物有：石榴，葡萄，柿子，生猕猴桃，杨梅，香椿，桑等。

2.富含不饱和脂肪酸的食物，排骨中的脂肪含量不低，大约100克排骨含有23种脂肪。如果与富含不饱和脂肪酸的食物一起食用，排骨中的饱和脂肪酸会减少不饱和脂肪酸的吸收，从而减少脂肪含量。富含不饱和脂肪酸的常见食物有：鲑鱼，磷虾，深海鱼油，秋葵籽，石榴籽，海带，海藻，芝麻等。

Answer 4

1.将排骨洗净后在冷水中泡1-2小时
2.再放入冷水中焯一下把血沫煮出来后捞出来
3.锅中再煮一锅水 煮开后 加入 葱 姜 料酒 .倒入排 醋
4炖一个多小时 想加入菜（冬瓜萝卜莲藕黄豆什么的 就加进去 再煮半小时就行），开盖后再加入少许盐调味加入香菜即可

Answer 5

最快就高温飞水就可以了