1、首先，我们要适量食些动物肝脏，比如猪肝，因为猪肝含有丰富的维生素A，是头发所需的维生素之中最重要的。
2、其次，吃些螺旋藻，螺旋藻是一种细菌，在地球上已经生存了35亿年了。可以抗衰老，并且营养成分非常非常的丰富，是补充头发营养不足的必需品。
3、多吃坚果，贝壳类海鲜等富含微量元素的食物，尤其是辛，能让头发长得更好，并且有防止脱发，掉发的功效。
4、还有最重要的就是——何首乌，可以炖汤也可以泡水洗头。何首乌可以补肾，可以让头发乌黑，亮丽，坚硬，防止脱发等好处。不过要注意，何首乌不能用铁锅来煮。
5、尽量多吃黑豆，黑芝麻等黑色食品，对头发都是好的，何首乌也是生首乌和黑豆同熬制出来的。除了为了降低生首乌的毒性外，还说明黑豆对头发也是非常好的。
扩展资料：
护发吃什么：
经常掉头发，是不是很烦恼呢，怎样才能少掉发，和饮食也是分不开的。
1.核桃
中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔”。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。所以平时养发护发可以每天吃五六个核桃，
也可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口；经常食用核桃可以令头发乌黑亮泽，对头发早白、发枯具有良好的效果，像用核桃仁和粳米熬成核桃粥就是不错的养颜美发的食物。
此外，也可以直接喝核桃露，比如，养元的各款六个核桃露、核桃杏仁露等等。专家解读坚果类，如核桃仁生吃时营养得不到全面吸收，会浪费掉一部分营养，所以喝核桃乳反而更好。
2.黑米
被中医认为具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、乌发补血的食用价值。黑米含自然界的植物体与阳光作用形成的色素，可直接或间接地调节体内代谢，促使头发乌黑；同时还可营养毛囊细胞。
3.花生
花生含有水分、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，花生富含头发中主要成分的胱氨酸、甲硫氨酸，可作为养发、护发的营养食品。
4.橄榄油
橄榄油所含有的维生素B和E，可防止脱发、出油、出头皮屑，防干燥及发梢开叉。有时橄榄油还可以代替洗发精或发膜来使用，平时可以把橄榄油滴几滴在护发素中使用，可以更深层护理头发。
5.杏仁
杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成男性雄性激素的增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是养发的超级食品。
6.黄豆
黄豆发芽后，维生素变化很大，其中胡萝卜素可增加2~3倍，核黄素增加2~4倍，烟酸增加2倍多，叶酸和吡哆醇也有所增加，维生素b12大约增加10倍。除此以外维生素C的含量也大有增加，高者每百克可含30mg以上，一般也在10mg左右。
7.桑麻丸
用桑椹或桑叶加黑芝麻配制而成，早晚各吃一枚，食用时喝少量温开水，有润发乌发作用。
8.鸡油
鸡油也有生发乌发的功效，将鸡油脂放碗内，加盖入锅蒸到液体油大部分析出，滤去渣，如同食用香油一样，拌在菜或淋于汤中。
9.枸杞黑芝麻粥
黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克，以上三味共煮粥。具有补肝肾，益气血功效。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。
10.黑豆核桃桑椹粥
红枣5枚，核桃仁、桑椹子各10克，黑大豆30克，粳米50克，同煮粥食，每日1剂，可连续食用。适用于肾亏血虚所致的斑秃。脱发有多种多样，通常认为是在精神过度紧张及受到强烈刺激后发病或促进病情发展的，常见的有一般性脱发、斑秃、秃顶等。
另外，脱发还与营养不良、遗传因素、内分泌障碍、其他伤害等有关。除了饮食疗法以外，还可以适当配合医生的治疗。
参考资料来源：百度百科-头发
让头发变硬的方法：
将发胶或者啫喱水碰到头上，像给头发增加了外力，扶住了 头发染自然就变硬点了。不过对于发胶和啫喱水是对头发有损伤的，需要用好的洗发水补充修复。
刚长出来的头发比较硬，像胡子一样，头发理的次数越多，那么发质越黑越硬，不过就是增加了理发的次数。
头发软，是因为头发里面的角蛋白比较少，所以硬度不够，这种办法，就是从食物上解决根本问题的！！就是多吃鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆类、蔬菜、水果等的食物。
染发剂里含有的过氧化氢物质能使头发表面护膜的最外层脱落，因此头发很容易被水浸透，吸收水中的钙离子。一般说来，头发因染发而吸收的钙离子是正常洗头的4倍以上。正是由于这个原因，染后的头发会变硬。同样，头发在经海水浴后变硬的原因也是由于海水中的钙和镁等金属离子沾在头发上。
还不错，希望你采纳。