开张有两种模式，一种是高调开张，一种是低开高走。
1，高调开张就要强势的活动。。现在常见的，一，就是啤酒免费喝，，这种商家就要找酒水供货商商谈，酒水由酒水商免费提供（大多是谈雪花专场，他们能免费送多少件做活动，山城也有一个月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少优惠卷，吃一锅送一锅，或者送菜品什么的。
三，再高调一点就是请明星，搞活动助阵，吸引人气来。四，可以搞异业联盟，比如找些美发工作室，或KTV联系好，用他们代金卷，在您这里消费送这些地方的代金卷，在他们那里消费送您这的代金卷，这样可以从其它地方吸引客人过来。
但不管搞什么活动，都要提前宣传，因为每个人在吃上面不是说知道有活动就会马上去的，还是要时间积累的。
2，低开高走，就是低调开业，试营业，不怎么宣传和做活动。对到店顾客做一些活动，靠口碑宣传，另一方面内部做好调整。
开店首先要考虑的就是资金问题，最最需要的就是资金，没钱是无法赚钱的。做任何生意都需要本钱，空手套白狼只存在故事里面，即使有，也是多年间做了大量的积累，才会在关键时刻救命，就像孟尝君，能在失意时回薛城受到夹道欢迎，也是冯驩烧借条烧来的情义。
首先先设计一个吸引顾客的模式，让顾客愿意到店来，然后才能谈到成交，连人都没有，谈什么都早。
如果是长期的，肯定是微|||信朋友圈，这是最简单，也是成本最低，效果最好的方法，但是，他这里不行了，为啥，还有一周就要开业了，这时候再去做微|||信就来不及了。
唯一的方法只能是从实体地面引流顾客了，而且时间这么紧张，估计效果不会太好，因为，势必要都大量占便宜的顾客，和无效的，非精准顾客，为啥?
因为时间紧，引流的策略就会粗暴一点。
我说你先自己做一个，我给你看看。
过了几天，给我发来了，是这样的：
🎉🎉开业钜惠，300份88元套餐免费送🎉🎉
***水饺店开业啦🎈🎈🎈
***为感谢广大食客对***水饺的支持，开业酬宾准备了1000份38元套餐免费发送。
下面教大家如何不花一分钱，只需三步吃到免费的38元套餐:
第一步:将文字➕图片分享到朋友圈，就可以免费领取38元套餐一份。
第二步:领取时间:8月9日——8月11日，中午11:30——12:30 晚5:30——6:30
连续10天，两个时段凭排位号，朋友圈信息到店领取套餐，每天送出100份，送完即止!
第三步，如何领排位号:
扫码加老板娘好友，登记后领号排队就餐。
这玩意，太复杂了，都是各种条框，顾客就没有兴趣了。
改一下。
1、充值38元，价值38元套餐免费送;
2、只要做一件事转发朋友圈就行;
这么简单?也不点赞了?
对，搞活动，也简单越好，不要费劲，就是一看就懂才好使。
开业来店顾客很多，这时候就是充值办卡的好时机，
就是通过这个套餐免费吃，可以带来大量的顾客，这时候只要设计店里的充值氛围和培训服务员进行全员充值，提高顾客充值率。
这些在前期需要大量的准备工作要做，尤其是员工的培训话术和培训文案，也要根据店面情况需要提前准备和勾兑，做不好。不但没有充值效果还会得罪顾客，仅仅这点，我们就熬了两个通宵。
真的是多少的付出多少的汇报，每当看到天边朝阳升起的时候，才是拖着疲倦的身子回酒店的时候，这样的经历，没有做过你是永远不知其中甘苦的。
紧张的准备工作就做了足足的六天，第七天顺利开业了，当天，凭微|||信来店的顾客还没有到中午就已经排起长队，因为街道狭窄，只能顺着人行道一直蜿蜒到下一个路口，就是这个长队，已经刷了朋友圈的屏。
很多人不了解的，还在纷纷问排队的，这是怎回事?为什么都在排队啊?
还有的人就主动的加入到排队人的行列之中。
先说，为什么会成功，最重要的一点，现在只要是免费顾客就不信，
1、顾客不信免费的;
2、顾客觉得免费的是套路;
3、顾客想，免费的后面有窟窿陷阱等着。
人们宁可相信花钱的，不愿意被套路。
于是我们就设计了充值38元送38元套餐，简单说，就是今天充值38元，可以免费吃一个38元套餐，卡里还有38元。
太简单了，顾客一看就看懂了，看明白了，感觉这个好，简单粗暴，没有套路，于是纷纷充值，按照排队的人数算这几天开业就充值了2000多张卡，实际收了七万多充值金，对于一个投资20多万的小店，这不是最重要的，重要的是后面的方法才是这次活动的重点。
顾客第一次充值以后，仅仅是个开始，还记得我们前面说的吗，吸引顾客来简单，留住顾客就难了，其实也不难，看你怎么操作了。
小结
一个完整的活动，影响成功的因素很多，总结归纳有以下几条：
菜品的设计，菜价的设计，充值策略都很重要，设计的活动既能保证顾客全部就餐，又能保证顾客的满意度，这是平衡的原理，只要掌握这个原理，活动就很好搞了。
还有一点就是前期的推广宣传渠道的选择，有三个重点要素需要掌握，以免获得的顾客精准度过低，会造成活动的成本增加，
还有最最重要的就是活动的费用控制也就是风险控制和止损，才是整个活动的核心。
做实体门店生意的老板肯定知道。实体门店要的就是人流量，人流量大，就有机会赚钱。根本不会亏。
免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式，也是最好的商业模式。一种让客户无法拒绝的商业模式!!