话音信号是模拟信号，它不仅在幅度取值上是连续的，而且在时间上也是连续的。要使话音信号数字化并实现时分多路复用，首先要在时间上对话音信号进行离散化处理，这一过程叫抽样。
抽样把模拟信号变成了时间上离散的脉冲信号，但脉冲的幅度仍然是模拟的，还必须进行离散化处理，才能最终用数码来表示。这就要对幅值进行舍零取整的处理，这个过程称为量化。
抽样、量化后的信号还不是数字信号，需要把它转换成数字编码脉冲，这一过程称为编码。最简单的编码方式是二进制编码。
扩展资料
数字视频信号的编码方式和格式
（1）复合编码和分量编码
视频信号有两种编码方式，即复合编码和分量编码。复合编码是将复合彩色信号直接编码成PCM形式。复合彩色信号是指彩色全电视信号，它包含有亮度信号和以不同方式编码的色度信号。分量编码是将三基色信号R、G、B分量或亮度和色差信号Y、(B－Y)、(R－Y)分别编码成PCM形式。
（2）数字视频信号的抽样频率和格式现行的扫描制式主要有625行/50场和525行/60场两种，它们的行频分别为15625赫和15734.265赫。-
由于色差信号的带宽比亮度信号窄得多，所以在分量编码时两个色差信号的抽样频率可以低一些，同时也考虑到抽样的样点结构满足正交结构的要求。
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第1个回答 推荐于2017-10-02
抽样 ：将时间上连续的信号处理成时间上离散的信号；
量化：对时间上离散的信号处理，使其在幅度上也离散；
编码：将量化后的信号样值幅度变换成对应的二进制数字信号码组过程本回答被提问者采纳
量化：对时间上离散的信号处理，使其在幅度上也离散；
编码：将量化后的信号样值幅度变换成对应的二进制数字信号码组过程本回答被提问者采纳
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