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为什么我做肥肠吃怎么会有肥肠的臭味呢?请各位详细说一下过程,谢啦
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其他回答
第1个回答 2014-02-25
没洗干净~用醋洗或者用碱搓,用醋更好一点~
第2个回答 2014-02-25
肥肠没洗干净。
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干锅
肥肠怎么做肥肠
不
会有
腥味?
答:
肥肠通过面粉后,脂肪物质被清除了
。 现在去除气味,冲洗脂肪。 加水使其泛滥,加入醋、白葡萄酒、盐水,浸泡30分钟。白葡萄酒和盐可以除以气味,但食用醋很低。 但是,它可以得到一定的腐蚀和脱落效果,脂肪的肠子里没有干净的杂质,并且可以把它弄干净。 清洗后,使用醋和白葡萄酒,提高成分的新鲜度。
猪大肠要
怎么做
味道才不
会有
异味?
答:
跟猪大肠打了十三年交道,早已得心应手,讲讲处理方法,大肠买回后,先用水洗清二遍,然后重新加水,把大肠翻过来,可以先用手翻十几公分,然后给翻过的十几公分加些水,向上一提,就会迅速翻过来,翻过后去净油脂(有些油脂多,有些处理的净),清洗三遍,直至干净,然后再翻回来,方法同上,翻...
如何做出没有
臭味
的猪大肠?
答:
1,
猪大肠选用大肠头,小肠很薄,大肠头才肥厚,肉多味道好
。2,用面粉,白酒,白醋一起拌入肥肠,揉掉涎汁,剪开,撕去肠油,杂质,清洗干净。3,汤锅内放入清水,倒入肥肠,放入老姜,八角2g,桂皮2g,煮5分钟捞出。4,再次把肥肠清洗一次,洗净,切成三角形片。5,炒锅烧红,下入菜籽油,烧开...
猪大肠怎么煮才不会“缩水”
?怎么做
才好吃?
答:
因为肥肠本身不是容易烹饪的食物,所以必须长时间烹煮才能熟
。肥肠虽然大,但是薄,在煮的过程中,肥肠中的水分会有一定程度的流失,因此肥肠过水后会缩水。这时候煮出来的肥肠不仅难吃,而且特别干燥且无味。肥肠过水之后是不是会缩水很多2煮肥肠不缩水的技巧1.冷水下锅焯水时一定要用冷水煮肥肠。以免在...
为什么有的
人喜欢吃臭臭的
肥肠?
答:
每个人的口味不一样
,肥肠
虽然闻着臭臭的,但它吃起来很香,尤其是和米饭在一起吃非常的棒!
你觉得做红烧
肥肠
好吃的秘诀是
什么?
答:
做红烧
肥肠的
好吃秘诀有以下几点:1. 选用新鲜的肥肠。新鲜的肥肠质地比较韧,口感更加爽滑,而且煮熟后也不容易变硬。如果肥肠太老或者太干,口感会变得很差。2. 先用开水焯水。将肥肠放入开水中焯水可以去除肥肠表面的脏物和异味,并且可以让肥肠变得更加干净和爽口。3. 加入适量的调料。在烹制红烧肥肠...
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