收奶现场检验有哪些项目？

Question

收奶现场检验有哪些项目？

Answer 1

收奶时间非常紧迫，对于散奶户只能做初级检测。
常规项目有：
感官检验：颜色、气味、滋味等；
酒精试验：加入酒精，观察是否有沉淀出现，可考察奶的新鲜和热稳定度；
抽检率较高的项目：
酸度试验：酸度滴定法，测试牛奶酸度，考察其新鲜和稳定性；
抽检项目：
乳房炎试验：加入乳房炎试剂，观察是否有沉淀出现。
各种验假试验等。