我想了解一下，十九世纪的法国社会阶层是如何划分的？有人说，“十九世纪法国的城市可简单分为以下几个阶层：大资产阶级（贵族）、中小资产阶级、城市平民、无产阶级。”这样的说法科学吗？当时的一般政府部门的职员属于什么阶层？平民有包括哪些人？