可以将平菇放在保鲜盒中,也可以使用保鲜膜或者保鲜袋包住平菇,然后放入冰箱中冷藏,可以保存10天左右。可将平菇放在装有少量冷水的容器内,冷水没过平菇,将容器密封好,放置在阴凉通风处或者冰箱中即可。
孜然平菇做法:平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水。小尖椒去籽切段生姜洗净切碎。油热后,放入姜和尖椒段炒出辣味。放入平菇,翻炒几分钟,加一点素蠔油,继续炒。适量加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、味全高鲜,翻匀,就可以了。
莴笋平菇做法:平菇入淡盐水泡10分钟,然后撕成小片,莴笋、胡萝卜去皮切片。平菇下油锅炒,加点盐,炒软去水盛出备用。另起油锅,放入莴笋和胡萝卜稍炒,加少许盐,加入平菇炒匀,加一点点鸡精调味即可出锅。
椒盐平菇做法:将平菇洗净,用手撕开成小条,榨干水分备用。调制面糊:将全蛋打入碗内,打散,加入面粉,太稠时可加少量清水,搅成糊状。面糊中放少许盐。将平菇放入面糊中裹面均匀。空锅放油,待七八成热依次放入裹好面的蘑菇。炸至金黄捞出,撒上椒盐粉即可。
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