矿物质是指存在于地壳中的自然元素或化合物，是维持人体正常生理功能所必需的营养元素之一。
以下是关于矿物质的详细解释：
1. 矿物质的基本概念：矿物质是自然界中存在的化学元素或化合物，它们在地壳中以固体形式存在。这些元素对于生物体的生长、发育和代谢过程至关重要。人体内的矿物质种类繁多，如钙、铁、锌等。
2. 矿物质的生理功能：矿物质对于维持人体正常的生理功能具有不可替代的作用。例如，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，锌对免疫系统的正常功能至关重要，铁则是血红蛋白的组成部分，负责氧气的运输。
3. 矿物质的摄取来源：人们通过食物摄取矿物质。富含矿物质的食品包括蔬菜、水果、肉类、奶制品等。不同食物中的矿物质种类和含量不同，因此保持均衡的饮食对于获取足够的矿物质至关重要。
4. 矿物质的重要性：矿物质在人体内的平衡状态对于维持健康至关重要。摄入过多或过少都可能导致健康问题。例如，钙摄入过多可能导致肾结石，而铁摄入不足则可能导致贫血。因此，保持矿物质的平衡摄取是维持健康的重要因素之一。
总之，矿物质是维持人体正常生理功能所必需的营养元素，通过均衡饮食可以获取足够的矿物质，保持其平衡摄取对于维持健康至关重要。