蔗糖溶液为什么上下的甜度不一样是否受重力影响？

Question

如题所述

Answer 1

蔗糖可以溶解在水里，形成稳定的溶液，也就是糖水。
但是如果溶解不充分，底下留有块状的糖，就会随着时间还会逐渐溶解，这样下部的糖分就会高一些，上面的淡一点。这是搅拌不充分造成的，或者是固体糖太多造成的。如果充分溶解，并且搅拌均匀了，就不会分离，一直是比较稳定地味道。
固体糖比较多的时候，上部是溶液，下部是溶液和固体糖的混合液，是不稳定的。固体糖逐渐下沉，所以下部就会越来越甜。