家里酿的白酒需要的材料有糯米、泉水、甜酒曲、高梁、玉米、小麦、豌豆、小米、大米等含淀粉粮食，白酒在酿制过程中是需要高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，进行发酵、蒸馏出酒的，同时家酿的白酒也是一样的。
自己家酿白酒的方法
1、蒸煮粮食
洗净后的粮食，把大米、小米用平常使用的蒸饭锅蒸煮，玉米和高梁等外壳硬的粮食，用高压锅进行蒸煮。
2、加曲发酵
把蒸煮好的粮食凉到35度左右，再开始用温热水化开，拌入蒸煮好的粮食内，装在容器里开始发酵。
3、蒸馏
发酵好的酒醅，倒入蒸馏器的加热桶加热初期时，用平口锅铲，不断的抄底搅动，直至加热至70℃左右，桶内上下温度一致时，再加装顶部的蒸馏器部分，再加热至有蒸气向外冒出。
4、提取
蒸馏出的酒精度数在80度左右，酒精度在30度以下后，就可以停止加热蒸馏，而在进行二次蒸馏的过程中，只取40度以上的酒液，品尝出来的口感也会比较好。