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怎么看皮蛋是不是坏掉了
如题所述
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推荐答案 2024-05-22
1、观察气泡:皮蛋变质后,即使蛋清未出现明显颜色变化,表面往往会出现类似露水的气泡,颜色也会变得暗淡。严重变质的皮蛋可能会有深色霉点或霉块,这时应避免食用。
2、嗅探气味:新鲜皮蛋在食用时会有清凉感,并带有特殊风味,无任何异味。而变质的皮蛋通常会散发出刺鼻的气味或霉味。
3、倾听声音:正常皮蛋摇动时无声或仅有轻微声音,内部结构紧实。变质的皮蛋摇动时可能会发出敲击声或水流声,这是因为蛋黄和蛋清已经发生腐败,变得松散。
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