【主料】
4人份小纯排500克山药200克
【辅料】
葱1根料酒2勺白糖少许姜1块大料1颗海鲜酱油2勺耗油1勺清水400克腐乳汁1勺生抽1勺老抽1勺
步骤1
排骨洗净
步骤2
凉水下锅加入葱段、姜片，水开撇去浮沫煮至八成熟捞出
步骤3
把排骨放一边凉一凉
步骤4
山药去皮切小段，下锅中小火煎
步骤5
煎至全部金黄盛出备用
步骤6
排骨不太烫时把骨头推出
步骤7
把剪好的山药段插入排骨中
步骤8
准备好葱段、姜片、大料
步骤9
把葱姜和大料下锅炒出香味
步骤10
加入海鲜酱油2勺
步骤11
加入耗油1勺
步骤12
加入清水400克
步骤13
加入腐乳汁1勺
步骤14
加入生抽、老抽各1勺
步骤15
加入料酒2勺
步骤16
加入少许白糖提鲜
步骤17
下入加工好的排骨
步骤18
大火烧开改小火盖上锅盖焖至30分钟，出锅前加入盐调味，收汁盛出
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