斑鸠怎么处理干净

Question

如题所述

Answer 1

1. 首先，将斑鸠放入沸水中煮至羽毛自动脱落。取出后，用清水彻底清洗干净。
2. 接着，剪去斑鸠的翅膀和脚。从腹部中央切开，取出内脏，并用水清洗干净。
3. 然后，将处理好的斑鸠放入碗中，加入姜片、葱段和料酒，以及适量的清水，放入蒸锅蒸熟。
4. 最后，将蒸熟的斑鸠取出，放入冰水中浸泡五分钟，以使肉质更加紧实。