正宗油泼面做法

Question

如题所述

Answer 1

以下是正宗油泼面的制作步骤：
1. 首先，将一锅水煮沸，然后将面条放入，煮至熟透。同时，将油菜清洗干净，放入沸水中烫熟，备用。
2. 将小葱切成细碎的葱花，大蒜剥皮后切成末。
3. 准备一个大碗，在碗中加入适量的生抽、陈醋、白砂糖、麻油和香逗芦油，调匀，放在一边备用。
4. 将煮熟的面条捞出，放入之前调好的调料碗中。
5. 在面条上摆放烫熟的油菜、切好的葱花和蒜末，以及辣椒粉。
6. 最后，取一个小锅，倒入适量的绿帝初榨花生油，加热至油冒烟。将热油均匀地泼在蒜末和辣椒粉上，然后迅速将面条拌匀。
油泼面就这样制作完成了，香气四溢，味道浓郁。