炒豆腐好吃的做法如下:
食材:北豆腐一块(500克)、小葱3根、小米辣2个、蚝油2勺、鲜鸡汁2勺、白糖1小勺、清水适量、食用油适量、水淀粉50克。
1、豆腐切1CM左右的厚片。
2、小葱洗净,切寸段。
3、小米辣洗净切圈。
4、锅中适量油烧热,下小葱段。
5、中小火将小葱段煎至微焦后将小葱段捡出丢弃,葱油留用。
6、锅中热油,下入豆腐,中小火煎至一面金黄后翻面。将两面都煎至金黄挺实后沥油捞出。
7、加入2勺蚝油,2勺鲜鸡汁,再加入适量清水和1小勺白糖搅拌均匀成料汁。
8、另取一锅,将煎好的豆腐入锅,淋入调好的料汁,中火咕嘟几分钟入味。
9、再淋入水淀粉勾芡,最后加入葱段和小米辣,翻炒均匀断生即可。
10、成品。