冬至到清明时期是吃生蚝的最佳时期，期间的蚝肉肥美硕大，肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃，但脾虚者忌用。
碳烤海蛎子：
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。
注意：不要烤太过。
碳烤海蛎子：
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。
注意：不要烤太过。
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第1个回答 2014-11-28
十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子（也就是牡蛎，生蚝）最好的时节，，过年前这段时间挑个头小一点的吃，过年的时候最肥，一般能有鼠标那么大，里面满满的都是肉，而且我觉得贝壳类的就是海蛎子肉最为鲜美！
第2个回答 2014-11-28
渤海湾在十月，江浙在十一月，广东在十二月。都是海蛎子食用的好季节本回答被网友采纳
第3个回答 2014-11-28
秋天的 很废 很嫩
第4个回答 2020-12-22
冬季野生海蛎子别看个头小，却是最肥美的时候
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