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    • 炒菜用葱油起什么作用

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2018-05-17
    爆香的作用。
    1、用料为生油、葱末、盐、味精，葱末入油后炸香，即成葱油。
    2、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-07-04
    调味的
    第2个回答  2014-07-04
    香啊
    第3个回答  2014-07-04
    爆香
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