第1个回答 2013-12-17
一. 致癌相关因素: 1. 饮食:不良的饮食习惯有吸烟、酗酒、长期食用发酵、霉变、酸菜、腌菜及含亚硝酸胺的物质;长期食烟熏、火烤和反复用过的油炸食品;喜进过热、过粗、过硬或脂肪过多的食品;因过分偏食致某些营养长期缺乏,如维生素C、A、E等;进食过快等。 2. 生活习惯:不良的生活习惯易致癌,主要包括吸烟、饮酒、日光浴、不洁性生活、缺乏运动等。 3. 环境:空气污染、水源和土壤污染均对人体造成危害。在日常生活中,应积极提供环境意识,从自身做起,节约能源,不制造白色污染,配合政府环保措施。 4. 职业病:据统计职业性癌占全部癌症人数的4%。对于职业性癌应做到加强个人防护、定期监测有害物浓度,定期检查,及早发现、早期治疗。 二.食物抗癌防癌: 1. 含维生素C丰富的食物:各种新鲜蔬菜和水果,如芥菜、荠菜、菜花、香菜、青蒜、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草酶、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。 2. 含维生素A丰富的食物:鸡肝、牛肝、鸭肝猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。 3. 含大蒜素丰富的食物:大蒜、葱。 4. 含微量元素丰富的食物:肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。 5. 提高免疫力的食物:猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。 三.食物烹调防癌的要求: 1. 肉类蛋白质食品尽可能用煮、蒸烹调法; 2. 在炉内培烤比用炭火烤或油炸安全; 3. 微波炉烧烤是安全的; 4. 制作烤肉、炸肉或其他富含蛋白质食物时,注意勿烤焦; 5. 不用木炭培烤富含蛋白质的食物。 四.预防癌症的10种方法: 1. 不吸烟,吸烟者戒烟。 2. 控制饮酒。 3. 控制情绪。学会减压,保持乐观情绪,注意心理平衡。 4. 避免过多地晒太阳。 5. 工作中如果接触致癌物质,一定小心谨慎,正规操作。 6. 经常多吃新鲜水果、蔬菜及纤维素含量多的食品。 7. 体重要控制,避免肥胖。 8. 如果身体某部位有肿块或黑痣发生变化或出血,应立即就医。 9. 妇女要定期做宫颈涂片检查、检查乳房是否有肿块,50岁以上妇女定期进行乳房X线检查。 10. 长期咳嗽、嗓子嘶哑、大便异常或无故消瘦,必须马上就医。