请问 牛奶巴氏杀菌后再进行灌装岂不是又被污染啦？

Question

净乳（净乳机）→冷藏（制冷系统）→标准化→均质（均质机）→巴氏杀菌（巴式杀菌设备）→冷却（片式换热器）→灌装（灌装机） 请问一套巴氏杀菌设备是不是包含这些东西啊？

Answer 1

一般是这样的（不是绝对，但99%以上工厂使用）：
设备：贮奶罐——泵——板式热交换器——分离机（非必要，具体生产而定）——均质机——巴氏杀菌设备——板式热交换器——缓冲罐（非必要）——灌装机
工艺：原料奶（检验或标准化）——预热——均质——杀菌——包装
工厂有严格卫生控制要求，包装线要预先进行无菌处理，包装袋也会进行杀菌，牛奶出厂前均会进行微生物检验，巴氏奶如果污染应该到你手上的时候就已经表现出来了，我国进行巴氏奶的生产销售已经很多年了，工艺已经很成熟，微生物检验结果一般均不会超标，你放心好了。
而且你既然熟悉工艺设备，就应该知道，是不会加防腐剂的。