快入秋了，9月份有啥调养身体的食谱

Question

如题所述

Answer 1

　　已经入秋了，虽然气温还是有点嫌热，但也不难感受到天气已变得干燥，是时候要滋润一下了。适合初秋饮用的汤水，都以清热润泽为主。以下就介绍如何以雪耳、雪蛤膏及燕窝这三“宝”来滋润身体，迎接干燥的秋天。三“宝”的“身价”虽各有不同，不过功效倒不相伯仲，只是味道、口感各异。想经济地进补，大可以随心所欲了。
　　【雪蛤膏】雪蛤膏含有丰富蛋白质，有润肺补气、养颜美容之效，滋润功效媲美燕窝，但价钱只是燕窝的十分之一。而相比于雪耳，雪蛤膏的蛋白质含量更多，润泽功效亦更胜前者。建议吃法：将雪蛤膏放在温水内浸泡4小时，冲洗干净后用姜�出水再过冷水，就可用来煲汤或煮糖水。

　　【雪耳】雪耳清热润肺，养阴生津又止咳，但最吸引的是价钱便宜。虽然价钱平，但其滋润功效却与燕窝差不多，煲糖水或煲汤都是好材料，是很经济的进补食品。建议吃法：雪耳加红枣或木瓜清炖，最后加入冰糖，煮成甜美滋润的雪耳糖水。

　　【燕窝】是因为蛋白质含量高达60％，另外还有钙、磷、钾、硫等矿物质，是滋补养生的营养食品。建议吃法：煮之前先将燕窝用清水浸二三小时，其间需不时换水，之后再清洗干净即可。燕窝可加冰糖、红枣、莲子、百合等清炖。

　　另外提供几种平民化的粥给大家——

　　韭菜粥：

　　先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮成粥，早、晚随量服用。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质，且有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。

　　芹菜粥：

　　将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服用。春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　薄荷粥：

　　取薄荷15克，煎汤候冷。用粳米50克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可，借早、晚餐温热服食。中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

　　枸杞粥：

　　取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服食。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。

Answer 2

立秋后早晨喝碗粥

秋天到了。都想怎么好好的美美呢？

夏秋交替之季，会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者。河北医大二院营养科主任王景顺介绍，粥是此时调节脾胃最好的饮食，立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。

秋季最适宜的粥是玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。具体做法是：将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。

另外，王景顺还推荐了一些其他的粥类，不妨试着做来尝尝：

山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。

芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。

莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

参考资料：http://www.51saving.com/bbs/thread-6091-1-1.html