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    • 为什么白糖加热变黑是化学变化啊?生成了什么物质呢

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    推荐答案   2009-12-06
    这是浓硫酸的脱水试验，浓硫酸脱去了糖的氧、氢，只剩下了碳。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2009-12-06
    是的，碳化，产生碳本回答被提问者采纳
    第2个回答  2009-12-06
    有机化合物在隔绝空气下热分解为碳和其他产物，以及用强吸水剂(浓硫酸)将含碳、氢、氧的化合物(如糖类)脱水而成炭的作用也称碳化。碳化时氢氧原子脱去比例为2：1。
    第3个回答  2009-12-06
    “黑面包”实验 是白糖中加入浓硫酸快速搅拌 将白糖中的氢和氧按照水的比例脱去
    产生了 碳 还有二氧化硫
    第4个回答  2009-12-06
    碳化，生成碳
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    为什么白糖加热变黑是化学变化答：白糖加热它的组成成份发生了变化导致白糖变黑，所以是化学变化。物质的变化分为物理变化和化学变化：1、没有生成新物质的变化是物理变化。物理变化只是物质在外形和状态方面发生了变化。但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等...
    白糖受热熔化后逐渐变黑色答：这个过程是化学变化，因为有新物质生成。生成物是水蒸汽和黑色的碳。C12H22O11（白糖）=（加热）12C+11H2O↑。不加热加浓硫酸作脱水剂也有此现象。参考资料：原创
    化学问题:为什么白糖加热后会变黑并发苦?答：白糖本身是碳水化合物，其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起。对白糖加热到一定程度后，水和碳的结合被破坏，水分从白糖中逸出，剩下的只有褐色的碳固体了
    将少量白砂糖加热,白糖会慢慢融化为液体,这时白糖发生了___变化...答：白砂糖加热，白糖会慢慢融化为液体，是由固态变为液态，只是状态发生了变化，没有新的物质生成，属于物理变化；继续加热，白糖会逐渐变黑，并闻到有一股焦糊味，变黑的物质在品尝时会苦，而不是甜，说明有新的物质生成了，所以属于化学变化．故答案为：物理；化学；有新物质生成．
    为什么白糖加热后会变色答：因为白糖被加热到熔点以上的高温（一般是140-170℃以上）时，因糖发生脱水与降解，也会发生褐变反应。焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行,一般碱性条件下速度快一些。糖类在强热条件下生成两类物质:一类经脱水生成焦糖,另一类在高温下裂解生成小分子醛酮类,小分子醛酮类进一步缩合聚合也会有深色物质出现。
    白糖加热为什么会变黑?答：白糖在加热后变成黑色是因为白糖发生了碳化。当白糖被加热到熔点以上的高温（一般是140-170℃以上）时，糖会发生脱水与降解，在这个过程中，糖分子会与氢原子发生结合，形成水分子，剩余的碳元素会变成黑色。这个过程是一种化学反应，被称为焦糖化反应。焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行，一般碱性条件下...
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