清洗羊肉，该怎么做才能使羊肉干净还无膻味呢？

Question

如题所述

Answer 1

喜欢吃羊肉或者经常做羊肉的人都知道。羊肉的膻味。还是比较重的。如果在烹饪之前，没有处理干净，非常影响口感。所以要想做出来的羊肉，既干净又没有膻味，也是需要讲究，一定的方式方法。首先要准备好清洗羊肉的食材，淘米水，盐，面粉。这个时候，可以将购买来的羊肉，放进淘米水中浸泡。这样就能够清除，羊肉表面的杂质，并且吸附杂质的能力，也非常强。泡好之后，再用厨房的专用纸巾，将水分擦除干净。放进一个盆中，在盆中撒上适量的盐，不停的揉搓，这样能够有效的灭菌。而且会让羊肉的表面，变得非常的干净，没有膻味。

一、清洗羊肉，该怎么做才能使羊肉干净还无膻味呢？ 

众所周知，市面上所售卖的羊肉，为了让消费者们能够一眼看出，会长期的裸露在空气当中。这样一来就会产生大量的细菌和灰尘，那么如果只是用简单的流水，冲洗是不能够清除表面的杂质。所以可以使用淘米水来清洗，因为淘米水，属于碱性的成分，而且将淘米水中的物质，能够分解羊肉表面的杂质，并且吸附能力，也是特别强的，能够将羊肉表面的细菌，清洗的非常干净。

二、结语。

浸泡好后捞出羊肉，并且用厨房纸巾将表面的水分擦除干净，再放进一个大的盆中。撒上适量的盐，均匀的揉搓。这样会让羊肉，变得更加干净，并且在揉搓的过程中，可以适量的加一些面粉，因为面粉的吸附作用，也是非常强的。能够吸收羊肉中的膻味，和油脂味。用面粉清洗完以后，再将羊肉放进清水中冲洗，直到洗羊肉的水质，变得非常清澈即可。

Answer 2

首先要将羊肉在水里面清洗一遍，然后要在水里面浸泡一段时间，之后捞出来放到一个干净的容器中，然后加入料酒，盐，鸡精，蚝油，葱花，香菜，姜，腌制一段时间，之后控干水分烹饪就可以了。

Answer 3

在清洗羊肉的时候，可以在水里面放一些专用的清洗剂之类的，多用清水冲洗几遍，在清洗干净之后把羊肉切成小块放在盆中，加入料酒和葱姜蒜，去除腥味儿。

Answer 4

肯定是需要用一些料酒浸泡一下羊肉，然后也需要直接在羊肉里面放几个姜片，这样的话羊肉就没有这种膻味了。