1、刚开始赚钱难度很大
很多水果店倒闭的原因都是心态不好,一开始觉得水果店应该利润很不错,但是开水果店后并不是这样,开水果店前要多做准备,也不要觉得水果店很容易赚钱,要时刻做好开店后亏一段时间的准备。现在任何行业都不容易,都在坚持着做下去,只有坚持了,才能越战越勇,自己也多去摸索,多去总结。聚集更多水果店主同行,共享水果店信息资源,加入店主圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、水果损耗不好控制
水果如果利润没有50%以上很容易亏本,损耗率太高,烂的,卖久了不新鲜的,到最后大部分都扔进了垃圾桶,所以预算卖掉五成左右保本才行。有些处理水果的方法要学习一下,比如释迦没熟的时候打包不要太用力,要把它两层泡沫都放下,做一个窝让它卧上去,挖个洞,等它自然熟。不要放在冰箱,放在外面,微微开始软的时候卖的慢再转到冰箱。更多水果店资源共享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、自已要有持续学习的毅力
自己看到的学到的经验,一定要根据适合自己的去执行,学再多听再多,用起来才会越来越好,别人做到今天这样是每天的坚持,不断创新,做什么事靠的是坚持。买水果现在不是价格低就能卖好,要不断去试错,比如店在学校附近,可以拓展相关水果产品把,把熟透了卖不出去的水果榨汁送给客户,还有很多店铺为什么能开起来,就是守出来的很多熟客,熟客背后一定是店里有一些特色的地方。
这里是水果店早读课,水果店主同行交流圈子,持续分享,帮助新手入门。
1、多跟同行学习经验
做生意关注同行不要去关注他的价格,做生意一定要差异化,才能有利润可言,做人无我有,人有我优,差异化可以体现在品质、服务、陈列、包装,这些都很重要。水果店要提高水果周转,货要走的快,有可能卖100件货没有别人卖10件货赚的钱多,但是绝对比卖10件货走的要快,带来的效益跟效果远远比10件的效果要好,10件货只做到了10个顾客,100件货,做到了100个顾客。10个顾客,只会说同样的东西比别人卖的贵,而100个顾客,同样的东西只会说我店里的东西卖的比别的店便宜,在这个前提下,必须把自己的量做起来,做不起量,都是空谈,送100件货给你,你卖不掉的话,都会烂掉。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!
2、可以搭配其他产品一起卖
店里没什么东西卖,切记不能空货架,一些当季的耐放品种做些分级。刚入行不知道哪些品类好卖,不知道卖什么,得多去同行店里看看学习。一般的话都是一些进口零食和网红零食毛利润在30%-45%之间。如果营业额做得足够好,零食能占总营业额的40%-50%,那利润就会增加很多。整个店铺除了水果其他的利润都会比较高,这样整体的净利润就能做到15%-20%左右。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
3、20%以上的纯利才能维持水果店
现在开水果店卖水果,所需的门面租金行情和费用开支上来平衡的话,必须是要保持在20%以上的毛利。开水果店都是挺辛苦的,不用羡慕谁 ,大城市适合开小店,小城市适合开大店 ,而且不要看营业额 ,要看纯利润 ,每个城市,每个地方,每个顾客的消费群体都不一样 。要根据自己当地的实际情况,看看顾客是高档的,中档的还是低档的消费,能跑量就跑量,能够赚利润的,尽量赚利润。
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