1.茄子各生长发育阶段的特点
（1)发芽期 从种子吸水萌动到第一片真叶出现，约20d.种子发芽首先要吸足水分，一般将干种子浸泡Sh左右即可，在温度适宜的条件下，经5~6d胚根从种子发芽孔伸出，即可播种于苗床中。此期应给予较高的温湿度，出苗后应光照充足，以防止徒长。
（2)幼苗期 从第一片真叶出现到现蕾，约50~60d.在幼苗期，营养生长和生殖器官分化同时进行。幼苗4叶期以前，主要是营养生长，3~4叶期开始花芽分化。在真叶十字期（4片真叶期）后，幼苗的生长量猛增，苗期生长量的95%是在这个阶段完成的。根据幼苗期生长的这个特点，在育苗时，就应该在真叶十字期前（2~片真叶时）进行分苗移植。苗期昼温25℃左右，夜温保持15~20℃较为适宜。棚室昼夜温度长期低于10~15℃将严重影响花芽分化。
（3)开花结果期 从门茄现蕾后即进入开花结果期（彩图1-60).茄子的结果习性
是相当有规律的，这与茄子分权有关，每分一次权就结一层果实。按果实出现的先后顺序称为门茄、对茄、四门斗、八面风、满天星。开花数字呈几何倍数增长。前三层的分权和果实分布比较准确，后面由于各分枝营养的不均衡，会有不太规律的果实分布。果实从开花到瞪眼、到成熟约需18~25d,到种子成熟还需要30~40d.茄子的采收幅度较大，据此可以根据植株的生长状态，通过适当的提早或推迟采摘果实，达到调节生殖生长与营养生长之间的关系。如植株长势较差，除加强肥水外，可提早采摘果实，甚至疏去发育不良的幼果，使养分集中供应枝叶的生长，为下阶段的果实发育提供良好的条件；反之，植株长势过旺，可适当推迟采摘果实，达到抑制营养生长、促进生殖生长的目的。在茄子的生长周期中，门茄的现蕾开花是营养生长与生殖生长的过渡阶段，这个时期营养生长占优势，生产管理上的要点是注意节制水肥供应，防止因水肥过多引起落花、落果，影响早期产量。门茄“瞪眼”期后，营养生长逐渐减
弱，生殖生长逐渐加强，植株的营养物质分配已转到以果实生长为中心。此时果实与生长点之间，下层果实与上层果实之间互相争夺养分，应供给植株充足的水肥，并通过整枝、采收等技术措施保持营养生长与生殖生长之间的平衡。
2.茄子对环境条件的要求
（1)温度 茄子喜温，不耐寒冷，其对温度的要求比番茄、辣椒等作物高，耐热性较强，但在高温多雨季节易产生烂果。茄子发芽期以30℃为宜，最低温度不能低于11℃,最高温度不要超过40℃.在恒温条件下，种子常发芽不良，目前较多采用的是30℃处理16h、20℃处理8h,在这种变温处理条件下，神于发芽快，出芽齐而壮。于幼苗期生长最适温度为2~30℃,最高温32~3℃,最低温为5~18℃,气温慨于0℃,会引起幼结果期调素乱，导致植株停止生长，低于报依照为15.茄子进入开花结果期后，白天温度应控制在25~30℃,夜温18~20℃,地温以－20℃最为适宜，当白天温度商于35℃或低于20时，请不良。
（2)光照
茄子是喜光性作物，对光照要求不是很严格。光补偿点为2000lx,饱和。光照理时，为合作用的盛，有利于干物质的票积，偿点为x,的优定，产量增加，光照期时，光合能方低，予同低机样生长迅递，果实低，并且果实的色素不易形成，茄子果实着色不良，从而影响茄子的植林生长此外，不同的光照长度对茄子花芽分化的早晚以及花的形成质量都有所影响。光照延长，则生长旺盛，尤其在苗期，在15~16b的长光照下，花芽分化早，存到，光照相反，如果光照不足，则花芽分化晚，开花迟，甚至长柱花减少，中花柱和短花桂增加。因此，在苗期花芽分化阶段，尤其要注意保证幼苗充足的光照时间。棚室栽培茄子对塑料薄膜有一定要求，需使用紫光膜即醋酸乙烯转光膜或聚乙烯白色无滴膜，以保证茄子着色均匀，商品性好。
（3)水分
茄子枝叶繁茂，产量高，需水量大，通常土壤最大持水量以70%~80%为宜，空气相对湿度为70%~80%,但不同生育阶段对水分的要求有所不同。
在幼苗生育初期，要求床土湿润，空气比较干燥。在光照度和温度等条件适宜的情况下，如果苗床水分充足，能促进幼苗健壮生长和花芽顺利分化，并能提高花的质量。所以育苗时，应选择保水能力强的壤土作床土，同时浇足底水，以减少播种后的浇水次数，稳定苗床温度。开花坐果期，应以控为主，不旱不浇水。结果期，即门椒迅速生长后需水量逐渐增多，直到对茄收获前后需水量最大，栽培上要尽量满足茄子对水分的需求，否则就会影响其生长发育，水分不足，结果少，果实小，果面粗糙，品质差。但是，茄子不耐通气不良、过于潮湿的土壤。因此，要防止土壤过湿，否则易出现沤根现象。在多雨季节要注意排水，做到雨过地干。需灌溉时应沟灌，水不能漫过畦面，待畦中土壤湿润时即应排水，使土壤中保留一定量的气体，防止沤根现象的发生。
（4)空气 茄子植株在生长发育过程中，要求土壤和空气中的二氧化碳和氧气等气含量要高，才能满足其进行呼吸和光合作用的需要。一般空气中的氧气含量大约为21%,能够满足植株地上部分所需要的氧气。但是，一般耕地土壤中的氧气含量较少，特别是在排水不良或表土板结的黏性土壤上栽培茄子易发生因根部缺氧而沤根，造成植株生长不良。育苗时，如果土壤表层板结，透气性差，则种子萌芽、出土困难，重者会造成烂种。茄子果实的发育与空气中的二氧化碳含量有密切的关系。在适宜的温度和光照条件下，适当增加空气中的二氧化碳浓度，能够提高植株进行光合作用的强度，尤其是在保护地条件下。但空气中二氧化碳含量过高，又会对茄子植株产生抑制作用。另外，在温室、大棚等保护地环境条件下栽培茄子，由于其较密闭，易造成氨气、二氧化硫、一氧化碳等有毒气体的积累，当其含量累积到一定程度，会使茄子的生长发育受到毒害。
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