-= Step 01 =–
在一个大碗中加入200毫升温牛奶、3汤匙植物油、1个鸡蛋、1汤匙细砂糖、1茶匙食盐、7克速发干酵母。
-= Step 02 =–
将所有的材料搅拌混合均匀,直到牛奶中的酵母全部溶化即可。
-= Step 03 =–
将600克高筋面粉倒入牛奶中,将牛奶与高筋面粉混合成浓稠的面糊(团)。
如果面团或过稀,可以按每次1汤匙的量再加入高筋面粉调整湿度。
-= Step 04 =–
将搅拌好的面团用保鲜膜或其他盖子封好后,放置一旁静置30分钟,让其进行充分的水合作用与发酵。
-= Step 05 =–
按自己的喜欢准备适当的芝士碎与奶油奶酪,并将奶油奶酪用手掰成小碎块备用。
将一半的芝士碎与奶油奶酪用双手稍加抓攥,让其形成一个大致的圆球状后,放置一旁备用。
-= Step 06 =–
在操作台上撒少许的面粉防粘,将发酵后的面团从面盆中移至操作台上。
将面团滚圆成一个球状后,再用双手将其整平成一个圆饼状。
-= Step 07 =–
将圆球状的芝士碎与奶油奶酪放到圆饼上,用圆饼将其包裹起来,并将收口收紧。
将收口处向下,再用双手慢慢地将面团重新压平,并整形成一个圆饼形状。
-= Step 08 =–
在烤盘上铺一张烘焙油纸,将整形好的圆饼放到烤盘中。
在表面刷一层鸡蛋黄,再将剩余的芝士碎与奶油奶酪碎平铺到圆饼上。
-= Step 09 =–
烤箱以180℃预热,将烤盘放进烤箱的中层位置,以180℃烘烤20-25分钟,直到披萨饼的表面呈现金黄色就可以出炉了。
这款早餐饼算是意大利披萨的一个简易变种,他用到了披萨的一些制作理念,将繁复的排料省略,同时也去掉了费力的揉面过程。
但味道上却并没有缩水,反而有了一些最传统披萨的味道,通过简单的基饼与奶酪的搭配,让你充分体味到面食的原本香气。
晨光以为披萨最为灵魂的部分就是他的基饼,通过高温烘烤之后,将加放食盐的面团烘烤出酥脆香甜的味道。
所以想要烤出一个好的披萨,基饼的制作至关重要,在食谱的后半部分,晨光会着重为大家讲解面粉的选择与烘焙技巧。
因为这款简易披萨将大部分常见的披萨配料都省略掉了,所以除了食盐与白糖之外,芝士与奶酪的使用与选择就非常关键了。
他们能为这张朴实的面饼提供更多风味上的改善,让你的早餐饼香气浓郁,也不会觉得口味单一,同样这些详情也会在后文中着重解释。
作为家里的主厨,每天都在为家里吃什么饭而犯愁。又要营养搭配,又要经常变换口味。今天我就给大家分享一个用米饭做多种花样的美食--饭团。
饭团简单好做,早餐晚餐午餐都能吃,既可以是零食也能当正餐,不需要什么烹饪技巧,能尝出自己喜欢的咸淡,就可以了。单独的冷饭饭团,撒上盐水其实就可以吃,但如果想做得丰富一点的话,也是完全有可能的,比如江浙地方有一种传统的早餐就是用饭团配上咸菜、肉、油条等做成的,味道有甜有咸,是很多人的童年回忆,现在卖的也少了,仿照那个做法,来看看家常做饭团的一个方子吧:
饭团好做吗?
饭团当然好做啦,用剩米饭再加上几样配菜就可以完成了,并且非常的美味。
下面跟大家分享几款饭团的做法。
简易饭团
食材:
米饭,海苔片,奶酪1片,火腿,黄瓜
做法:
1.火腿、黄瓜切成末,一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
3.取一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,压实,滚成圆柱状。
4.把保鲜膜打开,用小刀将饭团切成小块。
5.海苔片剪成小片放在盘子上,将切好的饭团摆在海苔片上,海苔片和饭团一起吃。
懒人饭团
海苔50克、黄油30克、米饭150克
1.先将食材准备好,拿出适量海苔剪碎,黄油取出备用,米饭一碗。
2.热锅入油,中小火将黄油倒入锅中融化。
3.黄油融化后将米饭放入炒热后加入盐调味,继续翻炒均匀。
4.最后加入海苔碎搅拌均匀。
5.捏成海苔饭团,如果里面加点肉松就更棒了!
培根芝士卷饭团
米饭、芝士、培根、盐、熟黑芝麻
步骤:
1. 米饭煮熟稍微放凉,加入熟黑芝麻,少许盐拌匀
2. 培根平铺叠上半片芝士片,取米饭捏成圆长条,卷起备用
3. 平底锅热油,放入培根卷中小火煎,翻面煎至每一面金黄即可
其实要想做好一道饭团还是蛮简单的,几乎随便搭配点食材捏好都算饭团,不过要是想把一道简单的饭团做的足够营养且美味的话,那就需要大家更多的耐心和想象空间了.
早餐吃到饭团,是在上海。上海的粢饭团给我留下了深刻的印象。里面的原材料很丰富,吃起来很香还管饱。而且我觉得最好的一点是饭团非常方便携带和实用。用小饭盒或者小袋子都能装,很稳当的一团,也不会撒出来。吃的过程比较方便,里面还有配菜,吃起来也很有味。
联想到日本许多妈妈会做各种各样的饭团给孩子做早餐、午餐带到学校去吃。综合自己的感受,觉得饭团是很适合作为早餐的。
饭团作为早餐的基本搭配要求之前回答过很多关于早餐的问题,优秀而营养均衡的早餐,需要有主食+蛋白质+果蔬。
如果我们打算用饭团作为早餐,应该尽量让饭团的食材中包含这些内容。可以制作饭团的食材很多,大家可以根据自己的口味和喜好来搭配。
接下来就给大家介绍两种适合作为早餐的饭团做法:
鱼肉寿司饭团原料:鱼肉20克,糯米饭30克,糙米饭50克。
配料:黑芝麻10克,虾皮10克、海苔5克。胡萝卜、黄瓜适量。
调料:寿司醋少许,盐少许。
(以上原料约为一个饭团的量)
做法:1、新鲜鱼肉或者罐头鱼肉都可以,事先做熟,调味备用。注意不要留下鱼刺。
2、黑芝麻和虾皮炒熟,海苔撕碎。
3、胡萝卜和黄瓜洗净,胡萝卜用水焯一下,避免太硬。然后切丁。可以切小一些,
4、糯米饭和糙米饭一起放入容器,放寿司醋和盐,黄瓜丁、胡萝卜丁、芝麻、虾皮,海苔碎一起拌匀。
5、桌上铺好保鲜膜,放上适量的拌好的饭团原料,摊开,中间放上做好的鱼肉。
6、按照自己喜欢的形状捏成饭团。
这款饭团包含了蔬菜、鱼肉、主食、还有虾和芝麻,营养涵盖较为全面。如果外出携带,一个饭团基本能满足一份早餐所需。如果在家吃,可以再补充一份牛奶或者果汁作为饮品搭配。
杂粮坚果饭团原料:糯米、大米、薏米、红豆各适量。
配料:玉米粒、青豆、葡萄干、芝麻、腰果、花生、瓜子仁、蔓越莓干、肉松适量。
调料:盐、黑胡椒粉少许。
做法:1、各种谷物和豆类洗净,清水浸泡1小时以上。然后放入电饭煲内,煮成杂粮饭。
2、芝麻、花生、腰果、瓜子仁炒熟,不要用油炒。或者微波炉烤香。
3、花生、腰果等颗粒较大的坚果可以用擀面杖压一下,避免颗粒太多影响饭团的整体口感。
4、将杂粮饭和其他食材一起放入碗内,加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
5、桌上铺保鲜膜,放上适量的原料,铺开,中间放上肉松,包成饭团即可。
这款饭团相对来说更适合成人食用,里面包含了多种谷物和坚果,能够更好的为人体提供微量元素、膳食纤维。也比较适合有瘦身需求的人群。
关于早餐饭团怎么做好吃的总结1、饭团作为早餐,具有方便携带和食用的优点。如果能够习惯的话,是一种不错的早餐品种。
2、选择饭团作为早餐,建议尽量多选择一些食材加以制作,能让营养更丰富。如果只是简单的主食,虽然能饱腹,但是营养不够全面。
3、饭团的主原料是米饭,也不仅限于米饭,建议大家可以多做尝试,但是要注意一点,米饭需要煮得稍微硬一些,这样做出来的饭团比较有型。
4、饭团虽然做起来简单,但是备料的过程比较复杂。尤其在选择了多种食材配料的情况下。如果要作为早餐,一定要提前把各种食材做好准备。或者采用日本家庭的做法,先把饭团做好,放入保鲜盒保存。食用前再做加热。
以上就是关于早餐饭团怎么做好吃的回答。如果你有更好的制作方法,欢迎来留言分享。