食堂猛火灶使用高压阀，高压液化气使用减压阀。高压阀是猛火灶上用的，低压阀是煤气灶上用的，两者用反了会造成火力影响。
液化气减压阀的工作由阀后压力进行控制。当压力感应器检测到阀门压力指示升高时，减压阀阀门开度减小，当检测到减压阀后压力减小，减压阀阀门开度增大，以满足控制要求。
液化气减压阀，该阀门的减压比必须在一定程度上高于系统值，即使在最大或者最小流量时，它也应该能够对正作用或者反作用控制信号做出响应。这些阀门应该针对有用控制范围选择，即最大流量的20%到80%。这些类型的阀门本身具有比例控制所要求的最佳流量特性及流量范围、压力和流量方面不同。高压阀输出压力高、流量大，且输出压力可调，
顶针旋进压力高，旋出则压力低。