江西省拥有丰富的高等教育资源，其中包括多所二本大学。以下是江西省的二本大学名单及简介。
1. 江西财经大学
江西财经大学创建于1923年，是一所以经管类专业为主的综合性大学。学校现有16个学院，涵盖经济学、管理学、法学、文学、理学、工学等多个学科领域。学校的经济、管理、金融等专业在全国享有较高的声誉。
2. 江西科技师范大学
江西科技师范大学创建于1958年，是一所以工科和师范教育为主的综合性大学。学校现有13个学院，涵盖机械工程、电气工程、计算机科学与技术、教育学、文学、法学等多个学科领域。学校的机械工程、电气工程、计算机科学与技术等专业在全国享有较高的声誉。
3. 江西理工大学
江西理工大学创建于1979年，是一所以工科为主的综合性大学。学校现有18个学院，涵盖建筑工程、材料科学与工程、机械工程、计算机科学与技术、管理学等多个学科领域。学校的建筑工程、材料科学与工程、机械工程等专业在全国享有较高的声誉。
4. 景德镇陶瓷大学
景德镇陶瓷大学创建于1958年，是国内唯一一所以陶瓷为主的综合性大学。学校现有10个学院，涵盖陶瓷工程、美术学、材料科学与工程、建筑学等多个学科领域。学校的陶瓷工程、美术学等专业在国内外享有较高的声誉。
5. 江西农业大学
江西农业大学创建于1940年，是一所以农业为主的综合性大学。学校现有17个学院，涵盖农学、工学、理学、经济学、管理学等多个学科领域。学校的农学、生物学等专业在全国享有较高的声誉。
6. 井冈山大学
井冈山大学创建于2000年，是一所以师范和理工科为主的综合性大学。学校现有13个学院，涵盖数学与统计学、物理与电子信息工程、化学与生物工程、教育学、文学等多个学科领域。学校的数学与统计学、物理与电子信息工程等专业在全国享有较高的声誉。
以上是江西省的六所二本大学，它们在不同的学科领域拥有较高的学术水平和声誉，为江西省的高等教育事业做出了重大贡献。