蒸米饭和蒸糯米的区别（隔水蒸）

Question

如题所述

Answer 1

你的遇到的问题根源在于电饭煲隔水蒸，由于电饭煲的温控装置导致水开后间歇断电，致使火力不足，导致米饭夹生，即使提前浸泡和延长蒸煮时间也只能是烂而不是熟。
大米与糯米的区别在于糯米含淀粉较高，蒸煮时间需要比大米长些。