怎么做纸杯蛋糕呢？

Question

如题所述

Answer 1

先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中， 搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。

Answer 2

材料
松饼粉120g牛奶50cc全蛋2颗白砂糖20g综合水果干(或葡萄干)适量
做法
step11
蛋、糖一起打均匀，打至糖溶解为止。
step22
将松饼粉过筛，加入做法1里搅拌均匀。
step33牛奶分3次加入，编加边搅拌，才不易结块。搅拌后放置10分钟让它松弛step44
将水果干加入面糊里。
step55
将面糊倒入纸膜中倒到8-9分满，不用纸膜也可以用杯子代替。如表层有气泡，再拿汤匙戳破。
step66
电锅加入1杯半的水，下去蒸。电锅跳起来要立即拿起来，避免表层吸收水气。
step77
可用牙签从侧边刺下去，若不黏即表示有熟。是不是超级简单的呢♥ 

材料
无盐奶油175g细砂糖170g盐3g鸡蛋3个低筋面粉200g可可粉50g无铝泡打粉2g牛奶130g香蕉泥100g耐烤巧克力豆30g
做法
step11
室温软化的无盐奶油和细砂糖、盐先用打蛋器打发
step22
分三次加入全蛋液搅拌均匀
step33
过筛的面粉、可可粉、泡打粉、牛奶加入用刮刀拌匀。
step44
香蕉先用叉子压成泥状加入拌匀
step55
最后加入巧克力豆，面糊用挤花袋装起来，挤入烤杯内约8~9分满。烤箱先预热，上火180度下火200度烤30分钟，烤后出炉待凉即可^_

Answer 3

材料
地瓜4-5条黑糖1/2杯无盐奶油1大匙鲜奶油2大匙肉桂粉1小匙肉豆蔻粉1/2小匙盐1小搓香草口味(或原味)蛋糕粉1盒全蛋3颗水1杯蔬菜油1/2杯胡桃粒适量装饰用迷你棉花糖适量装饰用
做法step11将地瓜去皮蒸熟或烤熟，趁热压碎拌匀奶油、鲜奶油、糖、香料与盐，仔细搅拌到细致绵软无大颗粒
step22
将蛋、水、油全部搅拌均匀，再均匀拌入蛋糕粉
step33
预热烤箱 350°F。准备两个马芬烤盘与杯子蛋糕模纸，舀入 1/3 至 1/2 满到每个烤模中，烤 20 分钟，或直到叉入牙签拿出的时候不会沾黏蛋糕糊就是熟了，放凉备用。
step44
要吃的时候用一个挤花袋挤上适量的地瓜泥到完全放凉的杯子蛋糕上。
step55
表面用胡桃粒与棉花糖装饰，用小烤箱或一般烤箱烤 3-5 分钟，或到棉花糖表面金黄，就可以享用罗!! (一次不用做太多，分开保存地瓜泥与小蛋糕比较好收藏，要吃的时候再组合一下，现烤温温的比较好吃喔!! )

Answer 4

小贴士：
1、如果家中没有纸杯可以选择6寸或8寸蛋糕模具，用模具烤制的话时间稍微拉长一点。
2、油不用放太多，否则蛋糕吃起来会有一种油腻的感觉。
3、面粉可以选用专业的低筋面粉，如果没有，一般超市的面粉也是可以做的，只要你不是那么挑剔口感的话。4、有孩子的宝妈们，这款蛋糕一定是哄宝宝的神器哦，如果做给家里的宝宝吃，糖的分量要减轻哦。（一岁以内的宝宝可以选择把牛奶换成宝宝奶粉放在里面，这样小宝宝就可以吃啦）。带孩子的同时也要犒劳一下自己，这款蛋糕操作简单，又健康，所以宝妈们，做起来吧！

Answer 5

这款无须倒扣的戚风纸杯蛋糕其实是在试验家里的第二台烤箱的同一个晚上制作的。这款蛋糕和之前介绍的棉花戚风的不同之处在于，牛奶和低筋面粉放的都比棉花戚风的配方量要多。如果说棉花戚风的口感是轻盈柔软的话，那么这款蛋糕的口感则是细腻香浓。因为它的制作顺序和一般的戚风蛋糕先搅拌蛋黄后放牛奶、色拉油最后筛入面粉的顺序不同。这款蛋糕制作蛋黄糊的顺序正好与之相反，是先倒入牛奶加细砂糖搅拌后再放入色拉油再筛入面粉，最后加蛋黄搅拌。