成都名吃排行榜是怎样的?

如题所述

成都名吃排行榜是:抄手,担担面,串串,钵钵鸡,凉粉,麻辣兔头,冰粉,三大炮,肥肠粉,冒菜。

抄手

包面、混沌类似的,薄面皮里裹着鲜肉,再加上麻辣的调料,冬天配上一些豌豆尖,可以当三餐。抄手的主要特点是皮薄馅嫩,汤味鲜美。馄饨皮只不过是用面粉做的。慢慢地摩擦面粉,把它卷进半透明的皮肤,“像纸一样薄,像丝绸一样细”。

担担面

担担面是成都著名的小吃。把面粉擀成面条,煮到熟,然后把猪肉末舀到面条上,这就是制作担担面的过程。面条很薄,酱汁很香。尝起来有点咸和辣,人们仍然认为它很好吃。在重庆、成都、自贡等地的担担面店,大部分都已经改成了店家,但仍保留着原有的特色,尤其是在成都,担担面的特色非常明显。

凉粉

凉粉是清代在南充创办的一种农家小吃,如今已成为四川著名的代表小吃。创始人,谢天禄,提出对南充轮渡和卖面条。清亮的面条口感细腻新鲜,加上浓郁辛辣的酱汁,逐渐在全市名扬四海。谢家世代卖清面条。在这家人正式在辣椒酱餐厅经营清面后,清面的名声传遍了全省,至今仍是最著名的小吃之一。特征:微妙,柔软,光滑和美味,带有辛辣的利口酒。

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第1个回答  2019-09-13

成都名吃排行榜是兔头、担担面、抄手、钵钵鸡、糖醋锅巴土豆、冰粉、蛋烘糕、豆腐脑、锅盔。

锅盔主打梅干菜、牛肉、猪肉等咸口味,馅料的分量“少而精”,实打实的“扁平身材”,但烘烤过后面饼极其酥脆,再加上那一点点的馅料,弥补了面饼的寡淡,吃起来更加风味十足。

担担面的产生,就是四川的街头小贩做生意而来的,两根扁担挑起移动铺面,随便找个地方就可以做买卖。担担面的特色,就是做得精、分量小,价格高。所以担担面又叫做“三口面”,一碗面,三筷子就夹完吃光。

成都的兔头很有名气,吃兔头的步骤是用嘴充分吮吸兔头上面红亮亮的辣椒油;然后从嘴巴的位置把兔头掰成上下两半,放下头顶的上半部分。紧接着先吃下半部分脸上的肉,这是整个兔头肉最多的部分。接下来使头顶朝自己的口腔,兔头与牙齿平行,找到颅骨顶囟门的纹理,轻咬并吮吸,充分掀开颅骨,从兔头的颈部着力取出脑花。

第2个回答  2019-09-14

排名较前的几大成都名吃有:龙抄手、辣酱猪肺、韩包子、担担面等。

1、龙抄手:

“龙抄手”是四川土生土长的一种特殊名称。成都的龙抄手创建于20世纪40年代,当时老板张光武创办了位于春溪路的“花茶俱乐部”,其他几个人计划成立一家合资公司,开一家馄饨店,名字来源于“龙抄手”。 

龙抄手的主要特点是皮肤薄,鲜嫩,汤味鲜美。馄饨皮只不过是用面粉做的。你可以慢慢地摩擦面粉,把它卷进半透明的皮肤,据说它“像纸一样薄,像丝绸一样细”。肉馅口感柔滑,奶油味,味道鲜美。龙潮寿原来的汤是用鸡、鸭和猪的几个部分做成的,慢慢地煮熟后,就会有奶油味的汤了。

2、夫妻肺片:

"辣酱猪肺",又称“夫妻肺片”,是成都地区一种特殊而著名的风味菜肴。据传说,上世纪30年代,在成都附近的一个小镇上,有一个叫郭朝华的男人,他的妻子为这个行业卖牛肺片。

“辣椒酱猪肺”菜的另一个典型特点是,这道菜是装在篮子里卖的,因为这对夫妇走到了不同的小巷,以一个装满肺片的小篮子的形式卖给了很多人。这对夫妇的私人手术使牛肺片的味道与其他街头食物不一样。由于肺片的制作质量好,辣椒酱中的猪肺具有独特的风味,深受人们的喜爱。为了区分正常的肺片从商铺买来的,人们称它们为“夫妻肺片”。

3、韩包子:

首先,韩国馒头采用最好的配料和专业的烹饪工艺,具有皮薄、色泽白、轮廓优美、口感细腻、风味独特等特点。其次,其颜色,味道和漂亮的外观使包子成为人们的最爱之一。

4、担担面:

担担面是成都著名的小吃。把面粉擀成面条,煮到熟,然后把猪肉末舀到面条上,这就是制作担担面的过程。面条很薄,酱汁很香。尝起来有点咸和辣,人们仍然认为它很好吃。担担面在四川菜中广泛流传,常被用作宴会甜点。

第3个回答  2019-09-11
成都名吃排行是这样的:三大炮、甜水面、冒菜、廖排骨、六婆串串香、红油水饺、七滋八味、廖记棒棒鸡、刚哥卷饼、醉香卤卤味。这些东西都非常的好吃,非常的具有代表性。
第4个回答  2019-09-11
成都名吃第一肯定是火锅了,有蜀九香、小龙坎等大门店,其次是特色串串,热腾腾的红油汤锅,让人看了就眼馋;然后是小吃,有担担面,豆花,红糖糍耙,龙抄手,三大炮,兔头,夫妻肺片,冒菜等,也是很受年轻人喜欢,在锦里和宽窄巷都有这些名吃,我个人更喜欢宽窄巷,有意境,有热闹,有安静,有情节。
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