笋尖木耳老鸭汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

笋尖木耳老鸭汤的做法：

笋尖木耳老鸭汤

主料：鸭子半只，干笋尖3－4根，玉米一根（三段），木耳适量，胡萝卜二根。

辅料：生姜3片，白醋5克，料酒5克，盐3克。                  

制作过程：          

1、准备好主料（干笋尖需头天晚上浸泡）。

2、将鸭子先过热水，洗静放入另一新烧的热水中，水开，入笋尖，生姜，料酒以及白醋，转慢火炖一个半小时，加入其他料，一样开转中火半小时后大火加盐五分钟即可。

3、出锅。盛入碗里，即可食用。

Answer 2

用料
草鸭 一只
笔尖笋 10根左右
黑木耳 2小把
笋尖木耳老鸭汤的做法
草鸭洗净，去头、去颈部皮、淋巴组织（我家的处理方法），脚爪关节处剪开，放入锅中
放入净水大火煮沸，去血水后，放入料酒，调成小火炖30分钟，筷子可以直接插入鸭肉即可
将笔尖笋对半撕开、洗净，在净水中泡10分钟，避免太咸。
木耳洗净，将笔尖笋、木耳放入汤锅中与鸭子一起炖30分钟即可