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刚炖的排骨汤发酸怎么回事
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第1个回答 2022-12-27
正常刚炖好的排骨汤是不会有酸味的,如果排除了排骨汤放置过久导致变质变酸的原因,那么排骨汤发酸可能是因为以下情况:
1、加了过多的醋。有人认为在排骨汤里放醋有助于排骨中的钙质溶解到汤里,其实这并没有什么效果。如果加的醋过多,还会导致排骨汤变酸。
2、使用了硫磺熏过的药材一起炖,导致汤变酸。炖排骨汤的时候,有些地方会习惯加一些干的药材,例如淮山,黄芪,党参等等,如果这些药材是用硫磺熏过的,而用来炖汤前又没有清洗干净和充分浸泡,就会导致排骨汤发酸。
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刚炖的排骨汤发酸怎么回事
答:
1、加了过多的醋
。有人认为在排骨汤里放醋有助于排骨中的钙质溶解到汤里,其实这并没有什么效果。如果加的醋过多,还会导致排骨汤变酸。2、
使用了硫磺熏过的药材一起炖,导致汤变酸
。炖排骨汤的时候,有些地方会习惯加一些干的药材,例如淮山,黄芪,党参等等,如果这些药材是用硫磺熏过的,而用...
刚煲好
的 排骨
玉米汤后味为什么会
发酸
答:
刚煲好的 排骨玉米汤发酸是玉米不新鲜 排骨玉米汤
材料 用料排骨500克,玉米3只,精盐、味精、香油各适量。做法 1、排骨洗净后用热水焯去血水,捞出洗净,沥干。玉米洗净切段备用。2、将排骨、玉米放入锅中,加入适量清水,调入精盐、味精、香油,加热煮沸后改中火煮5~8分钟,随即盛入保温锅中,以...
为什么
排骨汤
里会有
酸酸的
味道?
答:
排骨汤里会有酸酸的味道的原因:
一、加放了过量的食醋
;二、
排骨汤存放的时间过久
导致细菌分解汤的营养变质而尝起来会有算算的味道。排骨汤功效:滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。用料猪排骨250克,...
上午
炖的排骨汤
下午就
发酸了
,是不是排骨的问题
答:
一般是馊掉了,不是排骨的问题,应该是没有及时冷却导致变
酸的
。补充:猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。功效:骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝
骨头汤
可...
萝卜
排骨汤
为什么会酸?
答:
烹饪时间过长:如果烹饪时间过长,汤中的营养成分可能会分解,导致酸味的产生。汤底不干净:如果排骨未经过清洗或煮的时候没有去掉杂质,汤底中可能残留了过多的沉淀物,从而导致酸味的产生。其他因素:如果在烹饪过程中加入了醋或者柠檬汁等酸性食材,也可能会导致汤变
酸
。如果出现萝卜
排骨汤
酸味,可以...
炖的
黄豆
排骨汤怎么
有酸味啊
答:
黄豆是酸性的所以会有
酸酸的
味道,推荐你下次做
排骨汤
时用白萝卜俏皮非常不错,我是厨师相信我,祝你生活愉快。
大家正在搜
刚做的排骨汤为什么是酸的
炖出来的排骨有点酸怎么回事
排骨炖出来有点酸味怎么去除
清炖排骨汤不白是啥原因
煮排骨汤为什么酸
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