不同的时间吃海鲜的时间不同。
1、3~5月：带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。鲳鱼春夏之交最应季。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。
2、6~8月：六七月吃海胆黄。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是 海胆的生殖腺，也是精华所在。鲍鱼七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。
3、9~11月：中国对虾九十月口感好。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。
中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这时捕获肉肥膏满。
4、12月~次年2月：冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。
扩展资料：
另外，正确烹调保营养。烹饪方式对保留营养至关重要。烤制或清蒸是保留脑黄金的最佳方式。脂肪含量高的秋刀鱼、银鳕鱼等即使油煎也不用放油；或者油煎时尽量少放油或使用不粘锅。否则脑黄金比例会大幅下降。
同时，吃海鲜时最好搭配点蔬果，蔬菜、水果、全谷物等各种富含膳食纤维的食物是清除污染的能手，奶类和豆类中的蛋白质也有利于减少汞的伤害、排出重金属，宜常吃。
参考资料来源：
人民网-跟着季节吃海鲜：春天带鱼肉质佳
人民网-教你几招吃海鲜不同的时间吃海鲜的时间不同。
1、3~5月：带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。鲳鱼春夏之交最应季。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。
2、6~8月：六七月吃海胆黄。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是 海胆的生殖腺，也是精华所在。鲍鱼七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。
3、9~11月：中国对虾九十月口感好。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。
中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节，梭子蟹体食纤维的食物是清除污染的能手，奶类和豆类中的蛋白质也有利于减少汞的伤害、排出重金属，宜常吃。
参考资料来源：
2、另一方面，夏季和秋季是海鲜长成的季节，不像春天海鲜繁殖，冬天海鲜不好捕，夏季秋季海鲜量多，种类多所以最好吃海鲜的季节是夏季和秋季。
我们得了解一下海鲜的生长习性。大多数海鲜都是生活在海洋中的，它们对水温和盐度都有着特殊的要求。不同的海鲜种类，对这些条件的要求也不尽相同。
一般来说，水温较高的夏季和秋季是大多数海鲜的繁殖期。此时，海鲜的肉质肥美，营养价值也更高。对于一些喜欢冷水环境的海鲜，比如鳕鱼和三文鱼，则更喜欢在春季和冬季生长。
如果你偏爱虾蟹这类甲壳类海鲜，那么春季和秋季绝对是你的福音。因为这两个季节，虾蟹正处于脱壳生长阶段，肉质饱满，味道鲜美。而对于贝类海鲜，如牡蛎和扇贝，则在秋季和冬季最肥美，此时它们蓄积了丰富的营养物质，为过冬做准备。
所以，根据不同海鲜的生长习性，我们可以大致总结出以下最佳赏味季节：
春季：虾蟹、皮皮虾、海螺
夏季：梭子蟹、花蛤、蛏子
秋季：牡蛎、扇贝、鲍鱼
冬季：三文鱼、鳕鱼、银鳕鱼
具体到每种海鲜，最佳赏味时间还会略有差异。如果你想吃到最新鲜、最美味的海鲜，不妨多了解一下它们的具体生长习性。
除了季节因素，地域差异也会对海鲜的口感和品质产生影响。比如，渤海湾的海鲜往往肉质肥厚，黄海的海鲜则味道鲜甜，南海的海鲜则以种类繁多著称。
一个小贴士：购买海鲜时，一定要注意选择新鲜的。新鲜的海鲜具有以下特点：眼睛明亮有神，身体完整无破损，闻起来有淡淡的海水味。千万不要购买死虾死蟹，不仅味道差，而且可能含有有害物质。
好了，关于什么季节吃海鲜最好的问题，我们就聊到这里。记住，吃海鲜讲究时令，不同季节有不同的美味。只要你掌握了这些小窍门，就能尽情享受大自然的馈赠，品尝到最鲜美、最营养的海鲜大餐啦！