中华鲟可以冷冻保存吗

Question

如题所述

Answer 1

中华鲟不能吃，是保护动物，但普通鲟鱼可以冷冻保存。

鲟鱼在冷冻前需要开膛破肚，挖出其中的内脏，然后用清水将鲟鱼中的血水清洗干净，等待表面的水分晾干后，再将鲟鱼装入保鲜袋密封，放在冰箱的冷冻室中。

根据生活习性，鲟鱼既有淡水鱼，也有海鱼，还有咸淡水鱼。鲟鱼在世界上现存1目2科7属，仅分布在北半球。全世界范围内，有27种鲟鱼，目前我国有8种，分别是达氏鳇、库页岛鲟、达氏鲟、白鲟、中华鲟、史氏鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟，而且这8种鲟鱼主要分布在新疆、黑龙江地区。

鲟鱼品种的介绍

1、史氏鲟

在黑龙江、乌苏里江、松花江等皆有分布，为动物食性鱼类，动物性食物较少时偶食水生植物。幼鱼主要以浮游动物、底栖动物和水生昆虫幼体为食，成鱼以水生昆虫和水生昆虫幼体、软体动物、底栖甲壳类、八目鳗幼体等为食物，有时摄取小鱼。

2、达氏鳇

主要分布于黑龙江及与其较大支流相连的湖泊，尤以黑龙江中游为最多。其次是分布于乌苏里江和松花江下游等水域，嫩江下游也偶有发现。为大型肉食性淡水鱼类，幼体主食底栖无脊椎动物、甲壳类及小鱼、小虾、昆虫幼体等。

3、库页岛鲟

我国见于冬们江水系，为大型肉食性鱼类，幼鱼以底栖昆虫和小型鱼类为食。