第1个回答 2022-09-29
皮蛋买回来需要煮一下。
食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；同时皮蛋最好蒸煮后食用。因为据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌。
而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。
扩展资料：
老人长期食用皮蛋容易造成铅中毒，会对消化系统及神经系统等带来不良影响。因此，专家并不建议读者经常食用皮蛋。
另外，口腔溃疡除了包含由内脏积热所引起的实证类型，还有如心脾两虚、肾阴虚等引起的虚证类型。如果患者是由体虚而导致口腔溃疡，利用吃皮蛋来治病的疗效并不显著。
想减低口腔溃疡的发作频率，就要从养胃做起。因此，有口腔溃疡反复发作问题的人，不妨在家中常备几种具有健脾益胃养阴的中药，如莲子、山药、玄参、麦冬都是不错的选择。特别是治疗胃火炽盛所致的口腔溃疡，及牙龈肿痛、烦热、便秘等，可取麦冬10~15克，煎汤内服。
参考资料来源：人民网—皮蛋比不上鲜鸡蛋营养吗？吃皮蛋注意4要点
参考资料来源：人民网—皮蛋竟然可以治口腔溃疡 但不要常吃
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