胡辣汤，是河南一道知名的美食特色，胡辣汤的汤味深厚，香辣可口的特点，吸引住了很多人回来品味胡辣汤。而在河南省的街头巷尾里，隔几个就会有卖胡辣汤的，由于胡辣汤在当地的住户内心，是可以取代一日三餐的特色美食。
美味又美味可口的胡辣汤是河南人早饭的选用之一，不但可以与馍一起配搭来吃，还能够和炸油条、小笼包、葱花饼这些一起来享受，可以说胡辣汤是早饭的最佳选择呢。下面和我们介绍一下胡辣汤是怎么做的吧，大伙儿学会了可以自身在家里动手做做看。
先提前准备所要运用的食物：小麦面粉、紫菜、黑木耳、豆腐皮、十三香、盐、白胡椒粉。准备好这种原材料以后，就可以逐渐制做胡辣汤了。做胡辣汤的第一步是要做胡辣汤的水面筋，在盆里倒进小麦面粉，随后分离多次的在盆中倒入清水，多次拌和搅拌，拌和成絮状物以后，就可以逐渐揉面了。
搓成光洁的面糊以后，放在一边醒面半小时以上。等面醒好以后，就可以洗脸了。将搓揉发醒好的面糊放在清水里，搓揉清理，这一流程要多次开展，直到可以搓揉出筋道的水面筋团就可以了。
随后把清洗出来的面和水放在一边静放半小时，让面和水里边的木薯淀粉沉积在盆体，放在一边预留。直到了时长，木薯淀粉沉积好啦，就可以把上边的水给导出放在一边。
以后就椒提前准备食物调料了，切一张豆腐皮，把千张切割成一丝一丝de，把紫菜剪去一段一段的，随后提前准备适当的黑木耳，放在碗里用清水泡预留，随后打两个鸡蛋在碗里打撒等下预留。
以后便是烹制蒸制了。在锅里倒入适当的清水，凉水的情况下先放入花生仁，水烧开以后先在锅中添加紫菜，随后倒入黑木耳和豆腐皮，再把水面筋用擀面棍擀开，切割成小块放进锅里。
最终便是开展调料了。添加适量的生抽酱油，倒入适当的白胡椒粉，口重的朋友们可以多放一点白胡椒粉，少许的盐，少量的十三香，用锅勺搅拌均匀，最终把小麦面粉水添加锅里，走红蒸制煮沸之后再在锅里浇上鸡蛋液，再用走红蒸制数分钟，就可以起锅了，出锅前可以撒一点香莱。