第1个回答 2018-03-19
其实每次离家我都很想念我妈做的饭，不得不说她的厨艺是真的好，我也耳濡目染的学到了一点，今天就跟大家讲讲我特别爱吃的两道菜吧。
野生菌青豆炖粉条
这道菜基本上是迎客必做的一道菜。我们这里所用的粉丝并不是那种很细很细的粉丝，因为我们觉得那种粉丝吃起来不爽口。我们大多用的都是红薯粉丝，一筷子下去捞上来的粉丝表面有一层薄薄但均匀的油光，合着野生菌的独特味道和青豆的咀嚼有劲十分过瘾。其实做这个菜也没有什么诀窍，无非就是那几种做法，主要看你怎么去搭配了，只要搭配得好，就算是简单的食材也可以做出很美味的菜。在这里顺便说一下我家里是怎么炒青菜的，当你看到锅中的有沸腾之后就全部放进去，大概几十秒，等它的香味蔓延开来，打开盖子炒至熟不烂就端上来。
炒南瓜
不得不说超南瓜是很简单，但是很开胃。等到锅里的有沸腾的时候马上将南瓜倒进去，但是千万不要被油给烫着了，而且翻炒的速度也要很快，不然很有可能会变糊，等南瓜表面稍稍变得金黄且沾油均匀时倒入一碗多的水，谁不要太多也不要太少，把南瓜最高层稍稍盖住就好了。之后就放盐放酱油，翻几下就盖上盖子焖个十分钟左右，这个时间掌握有时候也要根据锅的不同，所以等待的时间也不同，我家的锅是最常见的中等等铁锅，等南瓜表面出现丝但是依旧还保持着方块状的就是最佳出锅时间。
至于味道嘛，你们可以自己想象一下，哈哈。
第2个回答 2020-09-27
给食材多点设计，让吃饭更有仪式感！
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