用料
吐司（切得厚更好） 两片
奶油奶酪 50g
蛋黄 一个
细砂糖或盐 糖4g（盐1g）
乳酪厚片（消耗吐司，奶油奶酪）的做法
1.一定要先预热！！！
家用小烤箱上火180度预热。
（嵌入式烤箱预热慢，建议直接220度预热）
做熟练了，或者能一直守在烤箱旁，大可以直接用烤箱最高温预热。
2.奶油奶酪用手动打蛋器搅拌顺滑。
（块状的可隔水加热，涂抹型无需加热）
3.加入蛋黄，砂糖/盐 ，搅拌均匀。
（不要太稀，不然就变成烤馒头片那样）
在吐司上涂上厚厚一层！一定要厚！
（若喜欢吐司四边也是绵软口感，可在四边抹上酱再烤）
烤箱中上层
烤10分钟左右
至表面呈现焦糖色。
（时间据上色情况酌情增减，
建议后几分钟守在烤箱旁）
小贴士
1.个人认为甜味更美味。配咸吐司味道更佳。口感更有层次
2.糖量盐量请依个味酌情添加。4克糖是保守估计，对一般人来说可能不够甜。
细砂糖比糖粉更容易出现焦糖色。
3.奶酪蛋黄酱用不完可以密封冷藏，再次使用隔水加热搅拌均匀即可。
4.吐司切成厚片更容易达到上脆下软的口感。
菜谱图中切得比较薄，建议厚切。
5.喜欢吐司绵软口感，方法有二：
一是涂抹之前，用蒸箱将吐司蒸软。
二是烤完不要立即吃，放一阵子自然变软，就像面包房乳酪片的口感。
6.奶油奶酪建议用块状固体的，安佳kiri卡夫妙可蓝多等等牌子都可以。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-08-14
百度搜一搜还是建议你去问问糕点师傅，因为有些时候的用量不一样
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