自制部队火锅可以隔夜吗吗？

Question

如题所述

Answer 1

当然不能吃了，重则中毒，轻则积累毒性在体内，吃隔夜火锅是对身体有害处的。

如果把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜，放了一个晚上后，第二天继续加热吃隔夜的剩菜和汤，对身体特别地不利。

因为隔夜的残菜和汤含有很多铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者会引起头晕，恶心。严重就会造成心、肝、肾损害等。

1、过夜残菜不能吃

已经煮过的火锅残菜过夜后不能吃。尤其是叶菜类，因为叶菜菜中有很多硝酸盐类，煮熟后过夜，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，具有很强的致癌性；加上营养价值下降，菜的口感风味也变差很多。因为菜中硝酸盐会转化成亚硝酸盐，在体内形成的亚硝酸胺是世界公认的致癌物。

2、未煮食材过夜后可以吃

未煮食材放在冰箱中，在没有坏的情况下可以第二天拿来继续做菜。但洗过的叶菜容易腐烂，腐烂的蔬菜是不能吃的，会产生毒素。

部队火锅

Answer 2

火锅里面只要没有海鲜，其它肉食火锅，都可以隔夜吃，但是不能热的太多次了，那样里面的营养价值也减少了，第二次吃不完，倒掉得了。

Answer 3

可以是可以，但得热开了放凉然后放入冰箱里冷藏，第二天吃之前记得把火锅热开热透了再吃，不过隔夜了食物口感会差很多，要尽量少吃隔夜食物。

Answer 4

看存放环境，如果是低温封闭的环境可以。

Answer 5

过夜的火锅汤不能吃

火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐含量逐渐增多，肉类长时间高温烹煮会释放胺类物质与亚硝酸盐反应产生致癌的亚硝胺。过夜的火锅汤中有害物质更多，是不能喝的。

最好是吃多少，就做多少，尽量吃完。