1、食材;小白菜适量、五花肉适量、土豆2个、盐适量、十三香适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量。
2、小白菜,去掉根,装入盆中用清水洗净备用。将五花肉切成条,放一边备用。将土豆刮去皮,洗净,切成片再切成条,放入水中浸泡备用。将蒜去皮,洗净,拍扁再切成蒜碎备用。
3、坐锅点火,锅中倒入植物油,油热,放入蒜碎翻炒。将蒜碎炒至焦黄色,出蒜香味,倒入适量料酒和酱油爆一下锅。再在锅中倒入适量的清水,捞出土豆条放入清水锅中,然后盖上锅盖炖煮。在汤中放入盐、十三香、鸡精,将调料在汤中搅均匀,盖上锅盖炖煮。
4、当锅中的汤烧沸腾,用勺子边切一下土豆条,能切断土豆就快熟了,然后,放入小白菜,不要盖锅盖,不然小白菜颜色会有些黄。等小白菜变软,汤就好了,就可以关火,将汤盛入碗中食用。
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