上海市世界外国语中学提供多种国际课程，其中包括IBDP项目，分为IBDP课程班和美国方向课程班。IBDP课程班分为精品班和全文凭课程班，根据学生的学术需求和个人留学目标进行分类。IBDP课程班学生通过IB全文凭考试获得文凭，并可获取世外中学高中毕业证书。美国方向班则侧重于美国升学，结合IBDP和中国高中课程，为美国方向学生提供定制化的教育。
课程设置方面，IBDP课程班包括中文A（必修）、英语B（必修）、德语/日语/法语初级（选修）、经济/历史（选修）、物理/化学/生物（选修）、数学（必修）、视觉艺术，以及核心课程TOK和CAS。学生需从各组中选一门，共6门。美国方向班则有中文A、英语B、数学及选修科目，中国高中课程则涵盖历史、地理等。
学校注重课外活动和拓展课程，如模拟联合国、根与芽活动和微笑行动，IBDP学生活跃其中，如模拟联合国活动屡获国际奖项，学生会组织大型慈善义演和参与国际校区管理。IBDP学生的组织和领导能力在这些活动中得到锻炼。师资方面，学校共有60多名教师，其中包括16名外教，他们来自全球多国，具备丰富的IB教学经验和专业训练，师生比例约为1:6，确保每个学生得到充分关注。
上海市世界外国语中学的外语特色教学突出外语的工具性、人文性和交际功能。学校自编英语教学大纲，引进原版教材，采用小班化教学，聘请优秀外籍教师担任口语教学，积极营造外语氛围。学生英语成绩斐然，连续数年在各级各类英语竞赛中获得佳绩。对学有余力的同学，学校还开设了德、日、法、西班牙等第二外语。同时，学校还积极开展双语教学，在公民、历史、地理、信息科技、生物、数学等课程中进行试验，被评为上海市首批双语教学实验校。