一些饭店门口排队候位的人数在悄然变少,餐馆的营业额也在走下坡路,公司的年餐计划有可能搁浅。全球金融危机已对沪上餐饮市场产生影响,不少白领、学生都已开始减少外出就餐,特别是上高档餐厅用餐的次数。上海餐饮行业协会市场主管夏翔青表示,今年下半年以来,尽管沪上不少饭店的月营业额同比去年仍在增长,但增速已明显放缓,股市不景气以及全球金融危机是主要原因。
餐厅排队候餐顾客明显减少:
昨天中午12时至下午1时,记者在南京东路某广场内看到,3-6楼的多家餐厅门口,鲜有排队候位的顾客。位于6楼的一家料理店前台的工作人员姜小姐说,最近一两个月,周一至周四的午餐和晚餐时间,前来就餐的顾客比以往少了约两成,“以前用餐高峰时段,排队候位的客人多时会有20人,可现在几乎无人排队。周五、周六的生意则未减少。”在五角场商圈百联又一城内,一家日式餐厅的大堂经理表示,“中午吃饭的白领人数没有减少,不过营业额却下降了。”
可能波及公司年餐市场
在陆家嘴上班的白领王小姐表示,如果金融危机的影响进一步扩大,她和身边朋友的消费习惯也肯定会受到影响,比如会减少不必要的开支,少上高档餐厅,少买奢侈品等。
“临近年末,虽然现在一些公司的年终订餐还没开始,但估计今年可能会有所减少。”一家饭店负责人坦言。上海餐饮行业协会市场主管夏翔青也表示,受经济低迷大背景的影响,为了减少开支,预计今年年末不少公司会缩减年餐计划。
饭店年末促销提前登场
夏翔青告诉记者,从行业协会了解到的信息来看,今年下半年开始,沪上不少饭店的生意都不尽如人意,尽管月营业额同比去年仍在增长,但增速却明显放缓。如一些休闲餐厅上半年月营业额同比去年增幅在20%左右,而现在增幅仅为12%;一些大饭店的情况更差,营业额同比增幅已从15%下降到8%。全球金融危机、股市萧条是主要原因之一。
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