大树普洱茶知识

Question

如题所述

Answer 1

云南海拔1800米以上，气候湿润的地区，生长了超过百年的大茶树，通常被视为古树茶。然而，对于一些茶友来说，只有树龄达到几百年的茶树才真正符合古树茶的标准。个人品饮体验中，百年大树茶与台地茶的区别显著，而百年与数百年的大树茶在口感和喉韵上有所差异。当地人习惯将茶树分为老树茶、大树茶和小树茶，区分茶质。因此，一般认为古树的概念可以从百年开始，这对茶农、茶商和消费者都带来了便利。
谈论大树普洱，其丰富的滋味与独特的山韵令人惊叹。大茶树的根系发达，使得每一片茶叶都带有不同山涧的韵味，甚至同一山头的几个山头之间，滋味也可能有所差异。像南糯山的800年南糯山大茶树和刮风寨的300年大茶树，即使是新生茶，也能展现出稠厚的汤感、甘甜的冰糖味以及滋润的喉咙体验，传递出来自大自然的原始和厚重山韵。而清明前的大树春茶，其山韵是区分于台地茶和拼配茶的重要特征。
大树茶的品质取决于多种因素，包括茶树种类、土壤、气候和生态条件，形成了独特的口感和体感。比如，勐海茶区的南糯山、易武茶区的攸乐山、思茅茶区的景迈山和临沧茶区的大雪山等，其原香是大树纯料的地域标识。原香是区分普洱茶初生产原生态的标志，而果香、樟香、参香、药香则更多地体现普洱茶在仓储过程中的变化。
茶气，即茶通过气息影响人体，大树纯料因其内因和外因的独特性，能给品饮者带来强烈的身体感受。茶汤在体内流转，通过奇经八脉影响到人体的各个门，如打嗝、排气和微汗等，这些都是大树生长环境和海拔的直接体现。因此，大树茶的生长环境和特性使其拥有独特的魅力和价值。