山药种植季节与时间
山药种植季节不同，适合春种。生长期长，每年3月中下旬栽培。10月采收，6-8月开花，8-10月结果。种皮不易发芽，繁殖能力弱，生产周期l-2年。常见的山药有七种，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大河山药、灵芝山药、山药山药、马山药。因为这些山药都是普通山药的品种，所以最好在春天种植。
山药收获季节
一般来说，山药是在清明节前后播种的，从初霜时茎叶全部枯萎开始收割。大约是10-11月，露地栽培的收获期较长。不过温室种植的区别一般是6月20日左右收获。以铁棒山药为例，早期农业生产技术亩产3000斤左右，现代农业栽培技术工业化生产亩产8000斤左右。实验隧道理论数据显示亩产约11000公斤
山药种植步骤与方法
1.开沟：山药是一种浅根作物，生长期长，一年一次。一般在春季地暖达到10时种植。山药种植需要选择干燥度高、排水良好、土层深厚、土质松软的沙土或轻土田。要求土质一致，土壤要微酸性到中性。山药不宜连作。一般2-3年轮换一次。2.整地：挖栽培沟时，沟距1m左右，深度为0。6~1。0米，宽25厘米。挖沟时，表土和底土分开堆放，使土壤完全风化。春天土壤解冻后，先把下层土壤埋在沟里，再填表层土壤，以免扰动土层。将1000-1500公斤土壤混合肥料、50-70公斤磷肥、25-30公斤碳酸氢铵和25-30公斤硫酸钾与填料配合施用。避免使用大量未腐烂的有机肥，防止根茎分枝。3.保护：种植前20-25天，选择符合种植品种特点的无病块硬顶的根头，将根头的一端浸泡在熟石灰粉中，然后让太阳暴晒几天，杀菌催芽。为了增加繁殖系数，必须切掉根部进行繁殖。也就是说，选择长度1m左右，横径为2的细根。4-4。5cm，切成几段，长约15-20cm。每一节在笔记本的上下两端涂上石灰，将种子晒干，直到节的末端出现微小的裂纹。晒干种子时要轻拿轻放，以防划伤。同时要做好防风防雨防冻。4.肥料：在山药栽培沟中填入土壤肥料后，将沟做成宽约1米的平床。种植时，在平床中间挖一条10厘米左右深的沟，然后浇水。渗水时，将山药以15-20厘米的株距种在沟里，每亩4000株左右。覆盖8~10cm范围的薄膜，提高土壤温度，促进出苗。用山药豆繁育山药种子，可以提高繁殖系数，株距40-50厘米，株距10厘米。平均亩产12000株左右。5.栽后管理：山药茎叶喜欢高温干燥环境，不耐霜冻。根的平均根温在10以上开始萌发，适宜萌发温度为25左右。茎叶在25-28生长最好，块茎在20-24生长最快。至少经过一个月的管理，才能看到萌芽。
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