虫草花怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

虫草花好吃又简单的6种做法：虫草花黄芪乌鸡汤、虫草花蒸肥牛、虫草花猴头菇炖瘦肉、虫草花蒸牛肉、虫草花红枣蒸鸡、虫草花蒸滑肉。

1、虫草花黄芪乌鸡汤

虫草花淘洗干净沥干水。乌鸡去掉鸡皮和油脂，剁成大块，放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。汤锅加入清水，放入黄芪和乌鸡块，大火煮开后转小火煲20分钟，最后加虫草花煲20分钟，出锅前放入适量枸杞，少许盐调味。

2、虫草花蒸肥牛

肥牛解冻备用，虫草花清水浸泡洗净。肥牛放热水中汆烫10秒后捞出，去掉多余油脂。汆烫锅的肥牛片铺在虫草花上，撒上适量姜丝，放入锅中蒸10分钟。出锅前淋上少许油和豉油调味。

3、虫草花猴头菇炖瘦肉

虫草花和鲜猴头菇洗净，猴头菇掰成小块备用。瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。所有食材放入炖盅内，加入适量清水，隔水蒸炖1小时，出锅前再加适量盐调味。

4、虫草花蒸牛肉

牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兑），抓匀至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少许油、盐和蚝油调味，继续拌匀腌制20分钟。虫草花洗净沥干，铺在盘子底部。腌好的牛肉片均匀的铺在虫草花上，撒上少许姜丝，放入锅中，大火蒸12分钟。

5、虫草花红枣蒸鸡

虫草花洗净沥干水分，鲜鸡去掉部分鸡皮和油脂，切成小块，洗干净沥干水分。鸡肉块加入料酒、淀粉、蚝油以及油盐等调味，与虫草花拌匀腌制20分钟。放入蒸锅中，大火蒸25分钟即可。

6、虫草花蒸滑肉

瘦肉切薄片，加入淀粉、料酒以及蚝油和油盐等调味拌匀腌制。虫草花洗净沥干水分。把虫草花铺在盘子底部，腌制好的瘦肉片铺在虫草花上，上锅蒸10分钟即可。