八角和大料的区别

Question

如题所述

Answer 1

形态、来源、香气不同。
1、八角是小而扁的星形果实，大料是黄褐色、长而细的果穗。
2、八角是茴香科植物八角茴香的干果，产地为中国南方和东南亚，大料是芸香科植物桂皮的树皮，产地为中国南方、印度尼西亚和马来西亚。
3、八角具有浓郁的甜、辛味和清新的香气，大料有强烈的清香味和略微苦涩的味道。